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抱怨葡萄酒不好喝,因為你沒做好這七件事

現在生活水準越來越高了,很多朋友在家有事沒事的時候和朋友在一起都會想喝上一點小酒,不管是個人解壓也好,或者是和朋友一起暢聊,再高級一點有品酒或者收藏酒的愛好。

而現實生活中不同的人喜好也是各不相同的,不過相對于女性朋友來說更多的可能是選擇葡萄酒之類的飲品吧!當然也有很多人說,葡萄酒不好喝, 你可能說過或者聽過這樣的話。然而事實上,並不是葡萄酒不好喝,而是你不知道該怎麼喝。為什麼這麼說呢?先來看看你有沒有做對這 7 件事……

1、選用合適的酒杯可以提升品酒體驗

葡萄酒是一種能充分調動各種感官的酒精飲料,觀色、聞香和嘗味……這些都需要合適的酒杯的説明方能真正體驗葡萄酒的美妙之處。因此,提前準備一個合適的酒杯就顯得尤為重要了。

(1)紅葡萄酒

紅葡萄酒的酒杯杯肚大多比較圓潤,杯口相對較寬,這樣有利於敏銳的察覺葡萄酒不斷變化的香氣。其中,最有特色的就是波爾多杯和勃艮第杯。

(2)白葡萄酒

和紅葡萄酒不同,白葡萄酒常用的酒杯一般是垂直的 U 型杯肚,這樣更利於釋放葡萄酒的香氣,同時還可以有效地保持冰鎮白葡萄酒的溫度。

(3)起泡酒

起泡酒通常選用笛形杯,這種酒杯呈直立狀,其突出特點是杯身細長,可以給氣泡預留足夠的上升空間,從而不至於那麼快消失。

2、侍酒順序可以大大影響口感體驗

如果你先喝一杯口感厚重、單寧強勁的大酒,然後再來一杯果味型“小清新”,那麼後面一款酒一定會淡而無味,淪為炮灰。這是為何呢?其實,品嘗多種葡萄酒時,理清先後順序是非常重要的。

記住,正確的侍酒順序通常應該是這樣的:起泡酒在前,靜止葡萄酒在後;白葡萄酒在前,紅葡萄酒在後;幹型葡萄酒在前,甜型葡萄酒在後;酒體輕盈型葡萄酒在前,飽滿型葡萄酒在後;年輕葡萄酒在前,陳年葡萄酒在後。

3、完美的開瓶可以帶來更好的感官享受

開瓶對於葡萄酒而言是一個非常重要的步驟:如果你不會開瓶,那就只能望酒興歎,更別談喝了;另外,如果一不小心讓軟木塞掉進葡萄酒中,一些濕軟的木塞也有可能影響葡萄酒的口感。所以要想葡萄酒好喝,學會開瓶也很關鍵,尤其是對於起泡酒而言,開瓶時“砰”地一聲響也是一種無與倫比的聽覺享受。

4、理想的適飲溫度能改善葡萄酒的口感

通常而言,白葡萄酒需要冰鎮,紅葡萄酒則需要在室溫下飲用。這與我們的味覺和嗅覺有關。通常,白葡萄酒在溫度較高的時候會加速清新果香的散發,使葡萄酒口感變得更加平淡,因此一般需要冰鎮;而紅葡萄酒正好相反,溫度過低不利於釋放出複雜的香氣,同時無法展現自身特色,單寧也可能更加澀口,因而大多需要常溫飲用。

5、適當醒酒可以讓葡萄酒恢復活力

長時間封瓶易致使葡萄酒口感閉塞,因此大部分紅葡萄酒都需要醒酒,少數白葡萄酒也不例外。而且,醒酒還可以有效幫助去除沉澱,同時還能更好地趕走異味,提升品酒時的視覺享受和整體愉悅度。

當然,醒酒時間一般不能過長,否則易造成葡萄酒氧化。例如,對於老酒而言,醒酒時間過長易造成所剩無幾的果香全部跑掉。而至於其它葡萄酒,是否需要醒酒還和產區、釀酒葡萄及個人口感偏好等有關。

6、正確地搖杯可以更好地釋放香氣

和醒酒類似,搖杯對葡萄酒的作用幾乎大同小異。因此對於一些沒有經過醒酒的葡萄酒來說,適當的搖杯可以加大葡萄酒與空氣的接觸面積,讓氧氣更好地溶解於酒杯中,從而使單寧變得更加柔順,口感也會變得柔和圓潤。此外,搖杯同樣可以趕走葡萄酒的不悅氣味,同時讓葡萄酒發展出更加複雜的香氣。

7、掌握餐酒搭配的 6 大基本原則

吃是為了肉體,喝是為了靈魂,而一頓讓人期待的晚餐怎能少得了葡萄酒?不過,除了常說的“紅酒配紅肉,白酒配白肉”外,你還應該知道這些:

(1)酸配酸:借食物中的酸度來柔化葡萄酒中的酸性物質;不過如果葡萄酒的酸度低於食物,嘗起來就會淡而無味;

(2)甜配甜:含糖量高的葡萄酒與甜度較高的美食搭配可以互相襯托;

(3)地區性原則:當地葡萄酒配當地美食;

(4)高酒精度酒可以減少高脂食物的油膩感,平衡甜食的甜膩感;

(5)辣味菜肴會增強葡萄酒的苦味、酸味和灼熱感,因此大多需要搭配低單寧、果味豐富的紅/甜白葡萄酒;

(6)蛋白類或油膩食物可以均衡葡萄酒中單寧帶來的苦味。

好物推薦

白起泡酒

這款酒酒體呈現清新淡綠色,散發著薄荷味的清新,混合甘草、黑醋栗與胡椒和肉桂的混合香味。口感非常的清爽,酒量差的女生也能多飲一些不會醉。適合搭配海鮮、甜點、火鍋。重點是,太便宜!!不入手都對不起自己啊。

白葡萄酒

明亮的金黃色重度酒體,散發出許多新鮮水果和鮮花的甜蜜的氣息,還帶著些許的異國風情。口感表現蜜棗,熱帶龍眼,柑橘,草本,蜜餞與豐富的花香與花蜜的味道。

幹紅葡萄酒

紅葡萄酒的酒杯杯肚大多比較圓潤,杯口相對較寬,這樣有利於敏銳的察覺葡萄酒不斷變化的香氣。其中,最有特色的就是波爾多杯和勃艮第杯。 不用親赴托斯卡納,也能品嘗到正宗的托斯卡納產的基安蒂美酒 體會到來自托斯卡納的秋日夜晚的美與靜,復古的悠然與恬淡 而這,就是托斯卡納真正的生活,基安蒂純正的享受

魔幻火焰起泡酒

聚會當然少不了酒的身影,酷炫的起泡酒,酒精度數不高,口感偏甜,姑娘們一定會很愛。喝前記得搖一搖,會有神奇的事情發生,如火焰般迷幻,讓人欲罷不能。

馬天尼甜氣泡酒

這款酒曾在《新閨蜜時代》裡出鏡過,是很適合三兩閨蜜相聚,調節氣氛的美酒。來自義大利葡萄酒之鄉,酒體飽滿而優雅,入口時陣陣醇香隨之而至,口感甜美適中,回味平和細膩,香味完美和諧。還搭配愛之灣起泡酒,桃紅色低酒精度,花香果香濃郁,非常的甜美可愛。是非常適合送給閨蜜的好禮物。

桃紅甜型起泡酒

源自西班牙進口美酒,美酒的清甜再搭配上絕佳的美食,就可以享受美好的生活了。有著草莓和覆盆子的清香,清甜的口味會讓你很快愛上它的感覺,如同品嘗甜蜜戀愛的味道,只有彼此擁抱才能感受愛心的跳動,讓愛情的甜蜜彼此融化在這杯酒中。