中國第二名優綠茶，江蘇碧螺春上市

碧螺春是我國第二名茶，如果說龍井茶名聲遠揚拜乾隆帝所賜，那麼碧螺春則是因康熙帝聞名於世的、碧螺春本來的名字叫“嚇煞人香”。康熙帝南巡洞庭時一日不離此茶，十分喜歡，愛不釋手，他覺得此茶雖然清香雅致，但茶名不雅，就根據此茶形狀如螺旋，又采於早春，賜名為“碧螺春”。

從此，碧螺春成為貢茶，聞名於世、洞庭碧螺春與別的茶不同在於，洞庭碧螺春採用茶果間作的種植方式，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質。

產於江蘇太湖洞庭山。口感：滋味鮮美甘醇，鮮爽生津，隱有花和水果的清香。一酌鮮雅幽香，二酌芬芳味醇，三酌香郁回甘。

茶之賞：

【賞幹茶】條索纖細，捲曲成螺狀，茸毛多，白毫中隱著翠綠。

【賞葉底】葉底幼嫩翠綠，均勻明亮，翠芽微顯。

【賞湯色】第一泡的茶湯可能有短暫的混濁，稍等片刻後湯色即清，呈淺綠色。

茶之鑒：

洞庭碧螺春銀芽顯露，一芽一葉，芽為白豪，即小絨毛為白色，葉為捲曲清綠色。假碧螺春為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色，且絨毛多為綠色，而非白色。從於茶色澤上看，沒有染色的碧豔；加色素的茶湯碧綠，而且看上去比較黃暗，像陳茶的顏色。

茶之存：

傳統碧螺春的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔置於缸中，加蓋密封吸濕貯藏。當然，隨著社會進步和科學的發展，現在人們更多是採用三層塑膠保鮮袋將碧螺春分層緊紮，隔絕空氣，然後放在冰箱或冷藏箱低溫貯藏。這種保存方法可使碧螺春久貯年餘，其色、香、味仍猶如新茶，鮮醇爽口。

茶之效：

①碧螺春含有的茶氨酸、兒茶素，可改善血液流動，在預防和緩解肥胖症、腦中風和心臟病方面有一定效用。

②兒茶素還有較強的抗自由基作用，對癌症防治有益。日本蔬菜茶業研究所研究證實，常飲碧螺春之類的綠茶不但可防止癌細胞的生成與增殖，還有抑制癌細胞轉移的神奇功效。

③碧螺春除兼具龍井茶之功效外，其提神健胃的功效要優於龍井，對上呼吸道傳染病及消化道疾病有預防和輔助治療的作用。