賞吳哥遺跡，品高棉美食

人們現在去柬埔寨旅遊，大多是為了吳哥遺跡。吳哥曾是柬埔寨的王都，被暹羅軍隊入侵後，遭到了嚴重破壞，此後，王都被遺棄，淹沒在叢林莽野之中，直到19世紀60年代才被人發現。

柬埔寨被鄰居泰國和越南這兩座美食大國擠壓著，因此人們往往會忽略。事實上，一旦嘗過了高棉菜(柬埔寨舊稱)，就不會忘懷。阿莫克魚是柬埔寨最出名的食物之一，由檸檬香草、薑黃根、大蒜、青蔥、高良薑和中國生薑製成。高檔飯店會把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸，而街邊小吃攤則是將其煮熟製成濃湯咖喱魚。

豬肉飯是柬埔寨最簡單、最美味的食物之一。切成薄片的豬肉因炭火慢烤而帶有自然的清甜。有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內。將烤好的豬肉放在一大份米飯上，加上醃制的黃瓜和蘿蔔以及許多薑。通常還會有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。

油炸螃蟹是柬埔寨海濱城市白馬市的特色菜。這道菜由新鮮的螃蟹和貢布青椒炒制而成。芳香的貢布青椒聞名全球美食界，儘管全球各地都有幹貢布青椒，唯獨柬埔寨的那一抹滋味令人無法忘懷。

在柬埔寨的海濱城市，海鮮賣家會沿岸叫賣他們製作的烤魷魚。在魷魚上刷有酸橙汁或者魚露，然後串在木簽上烤制而成，最後佐以柬埔寨醬汁食用。這種醬汁由大蒜、鮮辣椒、魚露、檸檬汁和糖調製而成。

這個仙草凍在很多地方都有賣。僅售1.5元人民幣的只有柬埔寨。沒聽錯，連2元錢都不到。在椰汁裡放入糯米或西米，覆蓋著芋頭、紅豆、南瓜和榴槤，物廉價美，非常受歡迎。

如此多的美食，你被誘惑了嗎？