蘿蔔這樣醃，不用菜也能吃三碗飯！

蘿蔔乾、醬黃瓜、辣泡菜

一聽名字就超級下飯

配點白粥小菜，吃火鍋的時候再來一點

實在太爽口了

而且自己做的味道才夠地道哦~

一 黃瓜辣條

材料：黃瓜、蔥、蒜、鹽、辣椒粉

步驟：

1.黃瓜洗淨切條，瀝幹水分。

2.加入蔥段、蒜末、鹽、辣椒粉拌勻。

3.裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。

二 日式脆瓜

材料：黃瓜、糖、醬油、黑醋

步驟：

1.小黃瓜洗淨，切成條。

2.在鍋中加入糖、醬油、黑醋，煮沸後熄火。

3.小黃瓜裝罐，再倒入醬汁，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。

三 醃小蘿蔔

材料：小蘿蔔、白醋、糖

步驟：

1.小蘿蔔洗淨切片。

2.在鍋中加入醋和糖，中火煮至糖融化即熄火放涼。

3.小蘿蔔裝罐，加入醬料，醃制3天。

四 蘿蔔泡菜

材料：蘿蔔、鹽、糖、蒜、辣椒粉、蝦醬

步驟：

1.蘿蔔洗淨去皮切塊。

2.加鹽醃制30分鐘，再倒出水分。

3.製作醬料：加入糖、蒜末、辣椒粉、蝦醬、蔥拌勻。

4.蘿蔔和醬料拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。

五 韓式泡菜

材料：大白菜、鹽、韓式辣醬、蒜、糖

步驟：

1.大白菜洗淨切塊。

2.加鹽拌勻，醃制1小時，再倒出鹽水，用清水沖洗，瀝幹水分。

3.製作醬料：加入韓式辣醬、蒜、糖拌勻。

4.大白菜和醬料拌勻，再裝入玻璃瓶，室溫醃制一天就可以吃啦。

六 醃嫩薑

材料：嫩姜、白砂糖、白醋、鹽

步驟：

1.嫩姜洗淨，去皮切片。

2.加鹽拌勻，靜置30分鐘，倒出鹽水，再用清水沖洗，瀝幹水分。

3.在鍋中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放涼。

4.裝罐醃制，隔天就可以吃啦。

七 酸豆角

材料：長豆角、花椒、辣椒、鹽、料酒

步驟：

1.長豆角洗淨瀝幹。

2.在鍋中加入清水、鹽、花椒、辣椒，大火煮沸後，熄火冷卻。

3.在玻璃瓶內，先倒入少量料酒，放入豆角，再加入花椒鹽水。

4.密封醃制5-7天，就可以吃到酸豆角啦。

來源 | 綜合整理自網路

編輯 | JJ