技能GET！壽司之神手把手教你吃壽司

喜歡吃壽司的朋友肯定聽過小野二郎的大名，出生於1925年的小野二郎是紀錄片《壽司之神》的主角，現年92歲高齡的他一生都在致力於追求更美味的壽司，他做的壽司也被稱為“值得一生等待的壽司”。在包括小野二郎在內的無數壽司師傅的努力下，壽司越來越受到各國吃貨們的歡迎，但是，你真的掌握了吃壽司的正確姿勢嗎？今天小編就來和大家聊聊，在小野二郎的官網，怎樣的姿勢才會被認為是吃壽司的正確姿勢。

1.用手拿壽司時應該是“輕捏”

雖然都是用手拿，但這個輕重程度一定要把握好，應該是“捏”壽司，而非“抓”，這樣是為了盡可能地保持壽司的形狀不變形。

2.筷子平夾

在使用筷子時，不能像普通夾菜時那樣斜著夾，而應該平著夾，這樣不會壽司飯不容易掉落。

3.食材不能掉

這點同樣是要注意力度，如果太用力可能導致食材擠掉並且壽司變形，因此在拿起壽司時輕輕捏著即可。

4.不要直接用壽司去蘸醬油

在蘸醬油的時候可以利用薑片，夾取少量姜片作為刷子，蘸取醬油後刷在壽司表面。

5.生薑片“清口”

吃壽司時，邊上的生薑片是用來“清口”的，如果吃壽司吃到味覺出現麻木的情況，可以吃點生薑片來重置味蕾。

6.喝茶

重置味蕾不僅可以吃點生薑片，喝杯熱茶是更好的選擇。

7.壽司飯不能泡在醬油裡

壽司飯是經過特別製作的，是壽司的“魂”，如果將壽司飯泡到醬油裡，壽司飯的味道就被浪費了。

8.甜壽司不能蘸醬油

甜壽司通常已經加了甜醬，這時就不應該再去蘸醬油，否則會破壞甜醬的味道。

9.不翻轉壽司

正常的壽司是壽司飯在下，而壽司飯通常會被控制在接近人體的溫度，對舌頭而言最為舒適。

10.不能掀開食材

掀開壽司上的食材是對壽司師傅的侮辱。

11.壽司要一口吃

壽司的尺寸通常是一口正好能吃下的，一口吃最好。

12.不堆壽司

壽司師傅剛捏好的壽司是最適合吃的時候，不要堆積幾個壽司後再吃。

這就是在小野二郎壽司店官網上演示的吃壽司的十二個正確姿勢，你學會了嗎？如果你對各種美食及其吃法很感興起，歡迎關注@36氪吃貨小分隊，我們還將為大家帶來更多美食內容，敬請關注。

（文/韋康）