8款入門工具，烘焙小白必備

很多朋友聽說：“入烘焙深似海，怕燒錢而不敢入坑”，可是在面對賣相和口感極其誘人的糕點面前，一顆想學習烘焙的心又開始蠢蠢欲動起來。

烘焙小白們，想要把錢花在點子上，最好的辦法就是找個老司機帶帶路，少走彎路，才能節省錢和時間。

今天設計君就來帶大家看看，烘焙小白想學烘焙首先需要的工具都有哪些。

烤箱

烤箱作為每個學習烘焙的人必不可少的必備大物件。在烘焙時相對來說還是很關鍵的。

1.烤箱的基本功能：上下加熱管能分別調節溫度，有定時功能，烤箱內至少分為兩層。加熱均勻。

2.烤箱大小的選擇：18升的小烤箱已經是底線了，最多能考8寸的蛋糕，而且烤出來不均勻。所以在買烤箱時，還是需要買大一點的，烤箱越大內部的溫度越均勻。一般家用的烤箱30升或者32升的是最為常規的。

32升大容量，獨立控溫讓你烘焙時更省心。立方體內膽擴寬空間比例，3D動力熱迴圈使受熱更均勻，不易焦。

計量工具

烘焙配方裡不會出現中餐菜譜裡的“鹽適量，油少許”這種含糊不清的說法，大多數都會用克作為單位。所以，在烘焙時，計量單位很重要了。

量勺主要是量材料的體積的，以ml或者cc為單位。在有些配方裡會用到這種體積單位。價格便宜，體積小巧，不占位置，備一套以防不時之需。

在烘焙中，材料的用量很關鍵，這會影響到你做出來的糕點口感和賣相是否精美。這就需要高精准的電子秤來確保材料的具體用量。體型小巧，高精准度讓烘焙時不再擔心材料的用量會失准。

打蛋器

打蛋器除了打發雞蛋外，還可以打發黃油，奶油等，是烘焙必備工具。但是打蛋器一定要買電動的，手動打蛋器使用率比較低。

在買打蛋器的時候，一定要看看它的功率額度，功率太小會使得一些奶油打不均勻，很費事。450w的大功率，能讓所有奶油都容易打發，讓你省心很多。五個檔位，一鍵全自動，安全快速。

模具

不做蛋糕就不算玩過烘焙，蛋糕模具一定要有的。

要買活底的，容易脫模。買陽極的，不要買防粘的，因為我們在初學時，做的基礎就是戚風蛋糕，戚風蛋糕膨發時需要附著力往上爬，防黏的模具會讓蛋糕長不高。在選擇大小時，初學者建議買6寸的。

其它物品

在烘焙中，還有一些不能少的基礎小物品，在我們的烘焙中給我們提供更好的幫助。

刮刀： 主要用於翻拌麵糊以及攪拌蛋白霜。買刮刀頭與手柄一體的，避免了不易清洗的煩惱。

篩網:主要用來篩粉類原料，篩過後的麵粉不僅可以減少結團的顆粒，還可以讓麵粉更加蓬鬆，容易攪拌混合

裱花嘴和裱花袋：主要是用來裱花的，奶油上的花紋就是用它們來實現，也可以用來做曲奇和泡芙時擠出花色麵糊，不同的裱花嘴可以擠出不同的花型。

以上8款，就是烘焙工具入門基礎。烘焙的世界是沒有邊界的，工具多到我們無法想像。當然，作為我們烘焙小白來說，有了這些工具，足夠我們在日常在家好好享受烘焙帶給自己的樂趣了。