【盤點】中國名優綠茶
現在走俏茶市的新茶基本都是新綠茶，綠茶作為公認的促進健康的飲料，是很多茶友的首選。那麼中國名優綠茶有哪些呢？
今天聽茶君就和大家來聊一聊這個話題。
西湖龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峰，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶的群山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產于宋代。
【品質特點】龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵，一旗一槍，交錯相映，大有賞心悅目之享受。
黃山毛峰屬烘青綠茶，產于安徽省黃山。黃山產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間，黃山茶已經很有名氣了。黃山毛峰始創於清代光緒年間。
【 品質特點 】特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特徵。
洞庭碧螺春產于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制于明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。
【 品質特點 】條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色豔，香濃，味醇”而聞名中外。
六安瓜片產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季採摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
【品質特徵】六安瓜片葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色澤寶綠，大小勻整。每一片不帶芽和莖梗，微向上重疊，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。六安瓜片宜用開水沏泡，沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢；沖泡後茶葉形如蓮花，湯色清澈晶亮，葉底綠嫩明亮，氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。
信陽毛尖產于河南信陽市西部海拔600米左右的車雲山一帶。創制於清朝末年。
【品質特點】條所細緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”著稱。信陽毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮；茶葉香氣屬清香型，並不同程度表現出毫香，鮮嫩香，板栗香；茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，內含有機物質豐富，滋味濃醇鮮爽，高長而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱。
太平猴魁產于安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁為尖茶之極品，久享盛名。太平為縣名，產茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創於清朝末年。
【品質特點】兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。花香高爽，滋味甘醇，香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明淨，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。
廬山雲霧產於江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長，素有“色香幽細比蘭花”之喻。
【品質特徵】茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山雲霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。雲霧茶風味獨特，由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。
“揚子江中水，蒙頂山上茶。”這是古往今來名茶愛好者讚譽蒙頂茶的著名詩句。宋代文人曾在《謝人寄蒙頂新茶詩》中稱讚道：“蜀土茶稱聖，蒙山味獨珍。”蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為“茶中故舊”、“名茶先驅”。蒙頂名茶種類眾多，有甘露、黃芽、石花等，其中以甘露品質最佳，其外形緊卷多毫，顏色嫩綠。
【品質特徵】緊湊多銀毫、嫩綠色潤，香氣馥鬱芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細，葉整芽泉，葉嫩芽壯；色澤嫩綠油潤；茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。 嫩綠色潤，內質香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮；香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時，越發鮮醇，使人齒頰留香。
安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，因葉色玉白形如鳳羽，又名“玉鳳茶”。宋徽宗稱其“自為一種，與常茶不同”。白茶為六大茶類之一。但安吉白茶是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料來自一種敕葉全為白色的茶樹。因產茶期短，且有著別具一格的特性，而更顯嬌貴。
【品質特徵】安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡 後，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白茶還有一種異於其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。
竹葉青產於風景勝地峨眉山，那裡終年雲霧繚繞，適合茶樹生長，峨眉山茶早在晉代就很有名氣，據《峨嵋讀志》載：“峨眉山多藥草，茶尤好，異於天下。”竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，色澤嫩綠油潤。
【品質特徵】竹葉青最好用透明的玻璃茶具沖泡更能彰顯其如嫩綠明亮的湯色，茶葉在沏透泡開後的一兩分鐘後，清香馥鬱，葉底嫩黃明亮。且竹葉青是最適合觀賞“茶舞”的茶葉，泡好之後，只見葉葉豎立杯底，仿若新生的翠竹，煞是美麗。