廣東人什麼都吃？看他們早餐就知道真相

民以食為天，廣東人民可謂將之發揮到極致。小時候就聽過這樣的一句話“廣東人除了天上飛的飛機、水上游的輪船和地上跑的汽車不吃之外，其它的東西都吃。”說得雖有點誇張，但廣東人愛吃很多人不敢吃的食物這一點倒是不假。

而一天之中最重要的就是早餐，愛吃會吃的廣東人為了追求美味和營養也是費盡心思。

◎ 蘿蔔糕

蘿蔔糕，顧名思義是用蘿蔔和米粉為原料做成的蒸糕，根據每個人的喜好不同，可以直接切片來吃，也可以加入一點油煎著吃。

平價又美味，不管是酒樓還是大排檔都會有賣的。

◎ 叉燒包

叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，以叉燒加耗油等調料製作成肉餡而出名，口感香軟，咸甜適中，有包子皮的包裹吃起來並不會感到油膩，反而越吃越想吃。

◎ 虎皮鳳爪

一小屜蒸籠裡放著三隻虎皮鳳爪，每次喝早茶最喜歡的就是拿鳳爪，皮很鬆軟，幾乎跟骨頭已經完全分離開來，好像賦予了雞爪新的生命，而不像是傳統的需要跟雞爪做一番搏鬥才行。

◎ 腸粉

用粉糊搭配上特定的口味，如土雞蛋、叉燒和蝦仁等做成像腸形狀。早餐店裡有個大鐵蒸籠，幾分鐘就能做好一份，簡單又美味，也是很多外地遊客心心念念的美食之一。

◎ 糯米雞

相傳糯米雞起源于解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋著蒸熟，後來小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹。糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。

◎ 皮蛋瘦肉粥

傳統的早餐店裡是用砂鍋燉著熱騰騰地端到你面前，等稍微涼一會兒，表面就會結一層粥皮，美味又營養。

可能是因為廚師技術高超，也可能是砂鍋熬粥更好吃，自己在家做的時候好像都沒有在店裡買來好吃。

看完了上面的早茶，小夥伴們是不是也知道了廣東人對於吃是由多精益求精了，怎麼可能什麼都吃！