檢測水果製冷情況 模擬水果感測器與水果同行

水果從種植到零售會經歷一段漫長的旅程，期間水果可能會很快腐爛掉，特別是貨物集裝箱內的製冷得不到保證的時候，而目前現有的測量溫度方法只是對環境的溫度進行測量而已，而水果個體本身是否受到製冷影響卻無法測出。現在瑞士聯邦材料測試與開發研究所 (EMPA）的科學家們開發了一種新型溫度感測器，用以檢測水果運輸過程中的製冷溫度是否符合標準。

這種感測器的形狀與尺寸都與相關的水果相同，並且它還可以模擬水果成分，與水果一同裝運。在到達目的地時，感測器可以相對快速和容易地分析相關資料，讓人們很直觀的瞭解運輸溫度是否對水果造成影響。

這種模擬水果感測器模擬了水果的果肉成分，不過主要通過使用水，碳水化合物和聚苯乙烯的混合物所製成，並不能食用。把混合物填充到果形感測器模具，就可以讓感測器混入到實際水果之中了。而感測器能測量的資料包括水果核心的溫度，運輸環境的溫度和濕度等。

更重要的是，這種水果感測器的價格相對比較便宜，平均在 50 美元左右，而且可以重複使用多次。不過這種感測器也是有一些缺點的。第一，感測器必須模擬水果成分，所以一個感測器只能對應一種水果有效，目前支持的水果有蘋果、芒果、柳丁和香蕉，這就意味著它並不是對所有水果都奏效；第二，由於這款感測器不支持無線傳輸功能，所以並不能在運輸途中直接告知人們水果中途出現了問題，只能人為通過它去瞭解水果狀況；第三，由於真實水果內部會發熱這點感測器模擬不出來，所以在測試當中可能會存在一點誤差。

EMPA 科學家們表示，這款感測器的意義在於水果長途運輸過程中能更好的檢測到水果的製冷狀況。感測器可用於確定存儲和運輸鏈中出現問題的點所在。這有利於商人對集裝箱內部溫度濕度的觀測和調整，特別在對美國和中國進口水果和蔬菜運輸工作中將起到更多的作用。由於這兩個國家對進口果蔬的要求都非常嚴格，如果貨物在一定的最低溫度下沒有達到三個星期存放，將無法獲得批准入境。而針對於感測器目前存在的缺點，研發團隊會在接下來的工作中對其改進。