春天叫醒了龍井碧螺春，第一時間嘗鮮吧

伴隨著春雨，近日一批批正宗西湖龍井茶空運到天津。天津茶業協會和多家茶店介紹，龍井“分前茶”已經陸續抵達，想嘗鮮的人們可以行動了。

春分前採摘的龍井碧螺春已上市

老字型大小正興德、海雅茶園和禦品軒等茶葉銷售門店瞭解到，春分前採摘的龍井和碧螺春日前已上市，今後會有越來越多的新綠茶抵達本市。在天津和平路金街正興德茶店，不少市民正在選購新綠茶，西湖龍井、洞庭碧螺春“分前茶”價位每500克從五六百元到數千元不等。

新綠茶早春茶價格相差懸殊

市場上不少茶店都打出了新綠茶、早春茶的招牌吸引顧客，但是價格卻相差懸殊。銷售人員介紹，頭茬的正宗西湖龍井茶每500克9800元，新綠茶很受市民喜愛，每500克千元左右的茶賣得挺好，顧客大多買一些嘗鮮。“家裡老人愛喝新龍井，少買點就為嘗嘗鮮。”天津茶業協會負責人提醒，購買知名產地的茶要選擇信譽好的商家，確保買到放心茶。專業人士表示，由於氣候原因，今年的頭茬綠茶價格同比小漲，不過，隨著上市量陸續增多，價格將會下降。

看著日曆選茶，第一時間嘗“鮮”

天津茶業協會副會長張津生介紹，所謂新茶，是指當年春季採摘的鮮葉加工而成的綠茶。其中清明前採摘的明前茶品質最優，湯色明亮且口感鮮爽。不同地域的綠茶上市時間不同，不妨看著日曆選新綠茶，既不被茶商“忽悠”，又保證能第一時間嘗“鮮”。

2月下旬：福建、四川綠茶。這個時段，這一緯度產地的綠茶就開始陸續在天津上市了。這其中不乏比較有名的品種，比如福建的綠毛峰，四川的峨眉雪芽、蒙頂甘露都是不錯的綠茶。

3月上中旬：江蘇、浙江一帶的綠茶。此時上市的綠茶有浙江龍井、新昌的大佛龍井，以及安吉白茶及香綠茶。大佛龍井是國家地域保護產品，口感滋味俱佳，但價格要遠遠低於西湖龍井。

3月中旬至4月中旬：浙江西湖龍井、江蘇碧螺春、河南信陽毛尖、安徽黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁以及山東日照綠茶等各類名優茶均陸續上市。西湖龍井在正常氣候條件下，一般在每年的3月20日左右開採，之後首批西湖龍井的明前茶就能進入天津市場。江蘇名茶碧螺春也在此時上市，品質好的碧螺春價格不菲。需要提醒的是，四川的蒙頂甘露外形與碧螺春極為相似，都是條形捲曲，滿身披毫，消費者切莫混淆。

茶樹經過整個冬天的休養生息，春季發芽的第一撥芽頭都是最肥厚的，而且微量元素和氨基酸非常豐富。雖說要嘗新，但是綠茶口感最醇正的時候是加工後10天再喝。此時能去掉綠茶加工時產生的“火氣”味，而且能減輕對腸胃的刺激。