冬春最給力6大滋補養生湯，趕緊收了

食補勝於藥補，進補有度，湯水是所有食物中最適合冬令進補的料理。湯水有自己的節奏和章法，春夏清爽滋潤，秋冬溫暖呵護，夏日祛火，冬日驅寒。冬季人體抵抗力下降，應適當多吃一些溫散風寒的食物以防禦風寒邪氣的侵擾。

百合鵪鶉湯

材料：食物：鵪鶉兩至四隻，紅蘿蔔半斤藥物，百合四錢，蜜棗六枚

功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。

製作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗淨，去腸雜；紅蘿蔔去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。

說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

無花果杏湯

材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒

功能：無花果清熱、利呼吸道系統等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗滋潤成方。

製作方法：瘦肉洗淨，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成

說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

芝麻益膚湯

材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一隻或鵪鶉蛋四隻藥物：紅棗六枚

功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑髮。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌豔。

製作方法：洗淨黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀；檸檬切片；放兩碗水，先煲紅棗（去核），後下雪梨（切塊），十分鐘後放入雞蛋（全只），片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。

說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

蓮子百合湯

材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

功能：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。

製作方法：蓮子百合大多都採用乾品，將以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。

說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。

蓮藕豬腳湯

做法：豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥，焯熱水後撈出。蓮藕削皮，切成滾刀塊，生薑切片。全部材料放進湯鍋裡，加入10碗清水，大火煮開後繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可。最後放鹽調味。

功能：“新采嫩藕勝太醫”說的是生藕可以消瘀、止血、止煩渴、祛燥熱。產婦飲食須忌生冷，唯獨不忌藕。熟藕性質變溫，更加容易消化吸收，就有了養胃滋陰、健脾益氣的功效，而化痰益肺的作用仍在。另外藕含鐵較高，對於缺鐵性貧血引起的面色蒼白有滋補作用。

菜幹豬肺湯

做法：將豬肺（500g）切塊，用粗鹽抓一遍，十分鐘之後用清水洗淨，用沸水焯後浸入冷水。菜幹 200g ）也用沸水焯一下 。加入北杏、桂圓肉和白扁豆少許。大火煲半小時後，文火煲一小時。

功能：根據中醫以髒補髒原則，相同的臟器，組織結構、化學成分相似，也含有相似的促進器官功能的調控物質。豬肺味甘、性平，人吃了可以補肺虛，有止咳、平喘功效。菜幹是幹制而不是醃制的葉子菜，一般是白菜、小白菜、榨菜葉所制，口感比新鮮蔬菜更利口，久煮不散。

-------------------

文|轉自羊城晚報美食美客

圖|來源於網路，如有侵權，請聯繫我們刪除