【daogrs蘑菇包】包你趣味橫生

今天小蜜蜂要帶給大家一款特別的包子——蘑菇包~

不要想太多，不是蘑菇味的包子，

也不是像蘑菇的手提包~

而是外形足以以假亂真的蘑菇包！

明明可以靠顏值，卻還拼內涵！

軟綿的外皮，一口下去，

紅豆餡就把你的味蕾攻陷，

細嚼之下不僅有淡淡的甜味，

還有表面的可哥粉的淡香。

蒸出來的美味和營養，

簡直讓人欲罷不能！

下面就讓daogrs小蜜蜂教大家製作這個蘑菇包吧~

材料:

牛奶|200g

紅豆沙餡|1501g

底筋麵粉| 300g

可哥粉|適量

daogrs Z6|一台

步驟：

1. 麵粉加入酵母、細砂糖、牛奶，酵母不能直接碰到砂糖。

2. 揉成光滑的麵團，用保鮮膜把碗包好。

3. Z6水箱加入水。

4、按開關鍵，啟動蒸箱。

5、按功能鍵，選擇發酵功能。

6. 按溫度鍵。

7. 調整發酵溫度為30°，預設發酵時間30分鐘，最後按下開始鍵。

8. 把碗放入蒸箱中發酵。

9. 麵團發成1.5-2倍大小，發酵結束。

10. 把發酵好的麵團排氣，然後分成大小兩份，小的一份是1/4。把大麵團分成10個小劑子。

11. 用擀麵杖擀成中間厚四邊薄，每個包入15g豆沙餡，收口。

12. 蒸盤塗上一層薄薄的油。

13. 小的麵團分成10份，搓成4-5cm長的細條。包子包好後，表面滾上一層可哥粉。

14. 啟動Z6電蒸箱，選擇“麵食蒸”功能，調整時間為12分鐘，當箱體即時溫度達到100°時候，放入包子。

15. 蒸完後，把包子在蒸箱內燜5分鐘後再取出。

小貼士

1、酵母與糖不能碰到，因為糖會容易殺死酵母。

2、第一次發酵完成的驗證標準：用手指在麵團上戳洞，如果不回縮即發酵完成。

3、包子蒸好要燜5分鐘是因為包子瞬間從熱到冷，會收縮，再燜幾分鐘出爐會保險一些。

4、根據個人口味餡料可以做出調節。

如果喜歡我製作的食譜，請多多關注我daogrs小蜜蜂哦~