20分鐘搞定這道宴客菜，而且超美味

如果家裡宴請客人，咱們能做一道漂亮的宴客菜，那絕對有面子啊。可不會下廚的筒子們該愁了。平時做個蛋炒飯都得再三琢磨的，宴客菜咋整呢？

O(∩_∩)O哈哈~宴客菜也有簡單的嘛~~~~今天就分享一道20分鐘就能搞定的宴客菜~~~~【豉香魚柳】~~

這道魚柳採用蒸的方式，做法雖然簡單，但是最後的結果還是比較賞心悅目的，最關鍵的是還不費時間~~~汁鮮肉嫩，豉香撲鼻~~~吃完魚肉，再用湯汁泡飯，美味~~~~~

連不愛海鮮類的某某某，都舔著臉問：“沒有了嗎？沒有了嗎？沒有就再蒸一條吧。”

咱們繼續來細數下這道菜需要哪些工具。如果家裡有這些工具，可以跳過不看。如果家裡沒有這些工具，或者需要替換，可以看看哦。

【推薦理由】這款菜刀為女士專用刀，輕盈鋒利不累手！ 刀刃和刀柄均為流線型設計，握感舒適，使用起來得心應手。且結構穩固，結實耐用。這款菜刀功能齊全，可切菜，切肉，切水果，切壽司等等。

【推薦理由】砧板要好，那就得選正宗的越南鐵木砧板。砧板材料都是正宗的越南鐵木(蜆木)，整木切割，無拼接，無膠水，不上油漆。買一個砧板，可用30年。而且砧板無化學成分，純天然鐵木，可放心使用！

【推薦理由】至於烹飪時用的油，推薦金龍魚玉米油。金龍魚玉米油，用它炒菜，煎餅，清蒸等都非常美味。它富含維生素E，油色清亮，口味清淡。用它炒菜油煙少，適合多種烹飪方式，如煎、炒、煮、炸、涼拌，清蒸等等。

【推薦理由】豆豉一定要用陶華碧老乾媽牌的精製牛肉末豆豉。口感香辣突出，回味悠長，超級好吃。它是貴州的風味食品，咱們可以居家必備，也可饋贈親友。

【推薦理由】六月鮮的醬油風味獨特，有特級醬油，紅燒醬油之分。可根據烹飪方式選擇不同口味的醬油。特級醬油用於清淡飲食，紅燒醬油則用於需上色的燒菜、燜菜等。六月鮮的醬油非常健康，我尤其喜歡它的紅燒醬油，做燒菜事半功倍。

【推薦理由】蠔油可以用李錦記。口感鮮香濃郁，用它烹飪可起到提鮮的作用。它的用途很廣泛，悶燒，醃制，爆炒，拌餡，清蒸都可以。

【推薦理由】愛仕達炒鍋不錯。 這款愛仕達炒鍋烹飪時可控油，炒鍋內有刻度，精准控油，用油一目了然，這下再也不用擔心油倒多了。用它炒菜，不粘不焦，少油少煙。不損菜色，還省油，讓烹飪更健康。炒鍋的材料猶如仿生荷葉，清爽不粘，抹布一抹，乾乾淨淨。這款炒鍋還有個很大的好處，各種熱源均能使用，如燃氣灶，電磁爐，電陶爐，電熱爐等等。

【推薦理由】蒸鍋建議用這款愛仕達兩層加厚複底蒸鍋，材質是304不銹鋼的，品質好，經久耐用。蒸鍋直徑26cm，家用非常合適。電磁爐，燃氣灶通用，現在購買還可贈送2片蒸布+碗碟夾，都非常實用哦。

豉香魚柳——20分鐘搞定這道宴客菜，而且超美味

原料：魚柳1條，豆豉30g

輔料：老薑2片，大蔥1小段，料酒1.25毫升，鹽1毫升，玉米油30毫升，小蔥1顆，小米辣4個，蠔油5毫升，生抽2毫升

做法：

1、備好主要材料：魚柳，豆豉，小蔥，小米辣，老薑，大蔥；

2、魚柳洗淨後，拭幹水分，撒上適量食鹽、料酒，充分抹勻後，醃制10分鐘；

3、老薑大蔥切碎；小米辣，小蔥順著本身的形狀切成小圈；豆豉剁碎；

4、炒鍋燒熱後，調入適量玉米油，立即倒入豆豉小火炒香；

5、放入薑末，蔥末翻炒出香味；

6、調入適量蠔油；

7、再調入適量生抽，快速翻炒均勻，關火；

8、將炒好的豆豉醬盛出；

9、醃制完成的魚柳用廚房紙巾拭幹水分，放在蒸碗裡；

10、澆上剛剛炒的豆豉醬。蒸鍋裡的水沸騰後，將蒸碗移進蒸鍋，大火蒸7分鐘；

11、蒸好的魚柳端出，趁熱撒上香蔥、小米辣。

小貼士：

1、魚柳需拭幹水分再醃制，澆上豆豉醬之前也需拭幹水分，否則不易入味；

2、蠔油、生抽、豆豉都有鹹味，醃制魚柳時需酌情調入食鹽；

3、可將小米辣同豆豉醬一起放入蒸碗裡蒸，這樣更辣；