虎皮蛋糕卷漂亮不？但是到底怎麼做呢？

說到虎皮蛋糕卷，就是在通常蛋糕卷的外層包裹一張虎皮層，蛋糕體裹著軟嫩的虎皮，虎紋般的外觀與蛋黃特有的香氣，造就這款傳統蛋糕卷不墮的人氣。不過有個問題很多人一直想不通，這麼漂亮的花紋是怎麼出現的呢？

今天小饃就來分享一下虎皮蛋糕的做法，喜愛它的朋友們看好了~

虎皮材料：蛋黃3個，玉米澱粉10g，細砂糖35g，香草精2滴

蛋糕體材料：雞蛋2個，低筋麵粉40g，細砂糖40g，玉米油25g，牛奶25g

虎皮的製作：

1、將蛋黃，細砂糖，香草精倒入碗裡一起打發，再加入玉米澱粉打發，混合均勻。

2、將8寸的烤盤鋪上錫紙，把上面打好的蛋黃糊倒入烤盤裡，用橡皮刮刀抹平，均勻平鋪。放桌子上輕輕的輕輕的震一震烤盤，出現氣泡就好。放入預熱好的烤箱裡（預熱溫度200攝氏度），觀察烤箱裡面的變化，當顏色變深就可以拿出來了，差不多5分鐘左右。然後拿出來快速脫模，放旁邊晾涼。

蛋糕體的製作：

1、將細砂糖、油、牛奶、蛋黃碗裡一起攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌成糊。放旁邊備用。

2、用打蛋器打發蛋白，分幾次加入細砂糖打發，打發到發白。

3、將三分之一蛋白倒入蛋糊中攪拌均勻，再全部倒入剩下的蛋白中攪拌均勻。

4、烤盤中放入錫紙，將蛋糕糊倒入抹平，震出氣泡，放入烤箱。上下火175攝氏度，15分鐘左右。至表面金黃即可，快速脫模晾涼。

5、在油紙上鋪上虎皮，在虎皮上抹上奶油，再放上蛋糕體，再摸一層奶油。然後可以卷起來，卷的稍微緊一點放進冰箱冷藏，定型後就可以拿出來切大蓋3cm左右的即可。

大功告成，當然可以不放奶油放上你愛吃的果醬也是可以的。當早點吃非常美味。

番外分享時間到，下面幾款蛋糕相信各位會喜歡的~

『奶油夾心虎皮蛋糕』

蛋糕體裹著軟嫩的虎皮，虎紋般的外觀與蛋黃特有的香氣，造就這款傳統蛋糕卷不墮的人氣。僅是雞蛋的天然香甜和濃郁的奶油香味，就足以讓無窮美味在唇齒間意猶未盡。

『多口味拿破崙蛋糕』

在經典拿破崙蛋糕的基礎上，添加了多種口味夾心，香甜可口的味道，讓人回味無窮。純手工製作的多層酥皮，香酥爽滑的口感，簡直就像是和舌尖談了一次戀愛~

『味醒抹茶芝士蛋糕』

味醒抹茶芝士蛋糕採用日式工藝的宇治石磨抹茶粉製作，清香不澀，細膩柔滑，口感絲滑，清新的綠色讓人感到蓬勃的生機和活力，抹茶控必須試試 ~

『瑪德琳小蛋糕』

以優質的精細小麥粉為畫布，加入各種天然食物輔料，渲染出各色各樣的繽紛味道，是原味的簡單純正，巧克力的濃郁香醇，是藍莓的清新幽靜，是蔓越莓的酸甜可口，是抹茶的青澀微苦，以它甜而不膩的酥脆即化。

『淺茶芒果重芝士蛋糕』

精選紐西蘭進口黃油、澳洲奶油乳酪、韓國細砂糖、澳大利亞芒果以及法國鐵塔奶油乳酪，純手工精製而成的芒果重芝士蛋糕，金黃誘人的色澤，綿軟絲滑的口感，伴隨著濃郁的乳酪香氣和清甜的芒果味道，帶給你新鮮而甜蜜的雙重滿足感。

好了，今天小饃的分享就到這裡啦，覺得不錯的話，點擊訂閱，繼續關注我吧~