酸湯水餃吃著真帶勁！我來教你輕鬆做

今天繼續吃餃子，但咱們換個吃法。給大家帶來酸爽香辣的【酸湯水餃】，平時吃的清淡，偶爾來個重口味非常爽。酸湯水餃要好吃，酸湯的調製最重要，您只要記住兩個比例，保准沒錯，跟我來。

材料：

餃子、蔥、薑、花生油或是沙拉油、香油、生抽、陳醋、油潑辣子、熟芝麻、香菜、鹽。這裡沒給具體份量，咱們邊做邊講調料的配比。

做法：

1、 先準備好餃子。

【推薦理由】大品牌，值得信賴，味道好，安全有保障，深受上班族喜愛，冰箱裡準備上幾包，既解饞又省事兒。

2、 各種調料大合影：三個小碗中分別是花生油和芝麻油的混合油、紅油（我只取了油潑辣子的油）、陳醋與生抽的混合液。

【推薦理由】一瓶可多用，用來蒸魚或是涼拌味道都是極鮮美的，品質優於同類生抽，也是倍受美食達人追捧的生抽，雖然價格不那麼美麗，但是絕對物有所值，試試就知道。

【推薦理由】釀造陳醋，知名品牌，味道純正，值得擁有。

3、 重點來了，注意這裡兩個比例：花生油（或沙拉油）與香油以3：1的比例混合均勻，陳醋與生抽的比例也為3：1，混合均勻。

4、 蔥薑切碎末放碗裡，放入熟芝麻及少許鹽。

5、 把混合好的油燒至微微冒煙，倒入上一步中的碗裡，拌勻，油料即成。

6、 然後加入混合好的生抽陳醋汁及油潑辣子，混合均勻，調味汁就好了。

【推薦理由】 秘制香料加上黃菜籽現榨的菜籽油配合芝麻以及自己杵的精選七星椒四川二荊條和燈籠椒海椒面加工而成，色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚、回味綿長。無添加劑，天然香辣。涼拌菜，做面必備 。

7、 把餃子煮熟，撈入碗中，再盛入適量的餃子湯，餃子湯的量以餃子全部浸在其中並浮起即可，把餃子與碗汁輕輕拌勻，撒上香菜碎即可。口水大動沒有？

小貼士：請記住文中的兩個3：1，這碗誘人食欲的酸湯餃子保准合您胃口。動起手來試試看！