那些鄉間打磨的食物，會是什麼味道呢？

記得小時候，我們農村孩子吃的很多東西都是爸爸媽媽爺爺奶奶純手工製作的，從饅頭、麵條這樣的主食，到豆腐、粉條這樣的副食，再到小鹹魚、香腸這樣的小吃，每家都有不同的味道。一種味道代表一個家庭，這裡面承載著家人們的用心與付出。

然而如今，身在鬧市的我們，已經很難再吃到純正農家手工產品了，那些琳琅滿目、花式招展的食物大都是商業經濟模式下批量生產出來的。童年的味道，鄉村的味道，已經離我們漸行漸遠了。

慶倖的是，總有那麼一些人，把手工製作美味當成一種愛好、追求乃至職業。他們大多數是在用工匠精神去玩弄那些古老食材，從而打磨出兼具文化和美味的美食作品。

那麼這些美食工匠們打造的自然美味都隱藏在哪些地方呢？就讓小編帶你去找找吧！

1. 阿謠家油菜蜜

推薦理由：

阿謠家地處鄉下，只做第一手原蜜，每一滴都是純正自然的味道。花蜜種類不多、數量隨花期而變，所以不一定時時都能買得到，如此更使我們感受到美好東西的稀缺。

阿謠家的蜜蜂未經任何加工，釀出的蜜是純正的原蜜，含有大量對人體有用的活性成分，能直接被人體吸收，蜜質晶瑩細膩如油膏，味道甘甜自然，特別適用於便秘或腸胃不好的人，健康人食用也可滋養氣色。

2. 平湖血橙

推薦理由：

平湖具有“橘鄉”之稱，產出的血橙高顏值高營養，皮薄多汁，新鮮甘甜，散發出濃烈的玫瑰清香，放在家裡可兼當天然香料，睡前放在枕邊還有安神寧心的作用。榨汁後可見鮮紅色果汁，可溫潤補血，改善手腳冰冷。單是聞著那芳香的玫瑰花味，都能讓人食欲大開呢！

3. 江西純手工香辣魚

推薦理由：

選材新鮮的大活魚，宰殺後去除魚頭和魚尾，精選魚身肉，取用當地土家地窖中的薑，配料農家辣椒和花椒，在農家土灶上精心炒制而成。整個製作過程需要很多步驟，也需要花費大爺大媽們很多時間，但他們樂在其中，由此才成就這樣辣而不烈，香而不膩的綿長味道，是絕對的下飯小菜，如果你胃口不好，飯前吃兩口絕對有用。

4. 羅田農家純手工糯米糍粑

推薦理由：

羅田鄉親們採用上好的糯米，在大地鍋中用木材火蒸煮後手工打制而成。打糍粑是個力氣活，需要兩個人一人一個木槌趁熱快打，羅田男人們將打爛的糯米飯從石碓裡摳出來後，羅田女人們一絲一縷擰捏。這種費時費力的手工糍粑的味道不是機器批量生產所能比擬的。羅田手工糍粑外酥裡軟，糯性十足，米香四溢，可烤、可煮、可煎、可炸、可蒸，頃刻間便讓你回到了從前，絕對是懷舊型吃貨們的首選。

5. 仡佬族鍋巴粉

推薦理由：

務川仡佬族鍋巴粉又稱為綠豆粉，是當地特有的風味美食，用綠豆、本地黃豆做原料，在鍋中烙成鍋巴而得名，材料選自當地谷米，任性十足。可像湯麵一樣切成長條後煮熟，配上自己喜愛的調料，道鮮美而毫不滯膩，可以將湯水和佐料吸入粉內，增加口感。如果你是個麵食達人，那麼不品嘗下鍋巴粉，恐怕會成為終身遺憾吧！

6. 貴州農家自製手工油豆皮

推薦理由：

油豆皮是用農家小黃豆、純淨山泉水等原料秘制而成，自然太陽曬乾，傳統工藝手工製作，原色原味。泡發後香味四溢、韌勁十足，植物蛋白質含量高於40%，還含有豐富的氨基酸，鐵、鈣、鋅等人體所必需的18種微量元素，多種吃法都能彰顯美味，如果你是個素食主義者，一定要選擇它作為營養補充。

寫到這裡小編早就口水橫流了，山不再遠，有味則靈。以上特色手工美食，或許你尚未聽說過，但他們卻是一代代傳承下來的美味。作為一個吃貨，不嘗遍人間手工美食，不足以慰藉我們如此發達的味覺啊！