旅遊景點好吃不好吃小吃盤點13：戶部巷

戶部巷這名字，聽起來真是四平八穩，讓人想像京劇裡大官出場那麼樣，端著玉帶邁著臺步亮相：鏘鏘鏘來個定格，手臂一揮，髯口一甩，好不威風哇~哈~哈~哈~

不管你在戶部巷的出場是不是這麼樣的，也不管你在戶部巷吃到了好吃的還是不好吃的，從戶部巷出來，作為遊客的你，真有可能是要端著腰帶出來的，因為吃的太多，實在太撐了。雖然每一樣都只嘗了一點，積少成多，不管肚子裡是一肚子抱怨還是一肚子小吃，下次再到武漢，沒准你還會來，這就是戶部巷了。

三鮮豆皮

三鮮豆皮是老武漢人“過早”（吃早餐）的扛把子，配上一碗蛋酒，那滋味是喲啊喲，小精神頭立馬就上來了。三鮮豆皮一般不自己在家做，都是到外面吃，工序比較複雜，家常鍋灶也沒有那麼稱手。

豆皮的外層是由蛋液和豆漿攤成的面皮（有的直接用豆腐皮代替），內餡兒是筍丁、榨菜、肉丁、胡蘿蔔絲等攪拌製成的。大師傅在煎豆皮的時候肯下力氣去“壓”，將內餡兒中本來就不多的汁水壓透浸入面皮，滋味會更好。戶部巷裡有許多做的有模有樣的，味道嘛實在差點意思。

重油燒賣

燒賣還是那個燒賣，重油燒賣和其他地方的燒賣有什麼不同，一眼就能看出了吧：皮兒呈現出一種快要被浸透卻沒有浸透的油亮色。

如果你吃到帶點甜味的燒賣，可能碰巧運氣好，吃上老武漢那輩子人兒時吃過的燒賣了，因為加了冰糖，偏甜口，而不是鹹的。

餛飩

鴨脖

戶部巷裡的鴨脖長得怕人，簡直像鵝頸！一般刷香油撒椒鹽，直接燒烤來吃，會啃的人會覺得蠻香的，像我就只能望脖興歎而已了。

米粑粑

把米漿調好，靜置發酵，加上白糖攪勻，下鍋炕熟，就成了。有一股酸甜的米香味，味道不賴（反正個人挺喜歡）。

面窩

也是用米漿做的，米漿里加上芝麻和蔥花，調好鹽味，放到特製的勺子裡，下到熱油鍋裡，剛碰到油幾乎就浮起來了，一個油炸圈，就做成了。別看它就像個空心拳，可頂飽了。

糊湯粉

糊湯粉的湯是用小魚連皮帶骨熬出來的，有的還加上鱔魚一起熬，配油條絕佳，也有吃不慣這味道的。

炕土豆

正宗的炕土豆是把一個個小土豆生生用油炕熟的，而你遇到的大多是事先用水煮熟，然後意意思思的在油鍋裡攪一下的那種，所以，就把它簡單的當成一個煮土豆拌醬來吃吧。

熱乾麵

我還能說什麼呢，這是一個神奇的麵食。

煨湯

吊子煨湯、瓦罐煨湯，罐子看上去是很有時代感啦，但裡面的內容，和內容的味道，少點期待吧。要吃煨湯，不找老店，照角角落落去。

糯米包油條

有肉鬆的，甜的，酸菜的，價格等等不一。和江蘇上海一帶的粢飯糕是同一種。

麻烘糕

這是雪片糕嗎？

牛雜面、牛肉麵

看上去很好吃，有幾家吃起來確實還不錯，其他的就.....

螺肉

戶部巷的螺螄終於不像前幾期古鎮古街裡，都是水煮田螺糟田螺了，改成烤的炒的了，而且大多去了殼，肉特別大，嘟嘟的晃人眼。許多人逛完一條街決計不吃什麼的，就敗在它手上，味道嘛，有特別好的，但大多都是特別一般的。

臭豆腐

天下何處不逢君？

糊米酒

用醪糟+小湯圓+藕粉+桂花糖調出來的甜品。

藕

湖北人對藕的鍾愛是不必說啦，不單熬排骨湯，小吃攤上還有藕夾還有炸藕丸子賣，不過就是攤販們大多手藝堪憂，不如正餐時點一罐排骨蓮藕湯把穩。

歡喜坨

名字喜慶，就是麻團。

蛋酒

武漢人說的沖蛋酒，把新鮮雞蛋用沸水沖過，等到開始凝出蛋花的時候快速攪散，放上桂花糖或是白糖蜂蜜，再放上醪糟，就成了。這東西還是自己做比較靠譜。

烤“武昌魚”

頂糕

魷魚

對這種東西，我是避之不及的。氣味實在太可怕了！

鹵豬腳

它的名字叫誘惑。

煎包、湯包、汽水包

其實現在的戶部巷也不單是給外地人準備的，許多名店的分店也多集中在這裡，本地人招待朋友的時候，想要多嘗幾樣本地小吃，戶部巷依然是一個便捷的選項。

篇幅有限，瞭解有限，希望去過的朋友們多多補充呀~

（以上圖片整理自網路）