小時候跟麻麻說想喝咖啡，於是…

出生於80年代的我，小時候當我看到美國電影裡的人物在coffee shop裡，優雅的喝著咖啡，不時還添加一些奶和蜂蜜，當時的我就覺得這神奇的飲料一定非常好喝，於是我就嚷嚷著我麻麻買給我喝。

起初我媽是拒絕的，後來在我連哭帶滾的要脅下，我媽答應了，於是我媽端上了一碗…▼

沒錯滿滿的一碗！電影裡人喝咖啡是用杯子的，而媽是用碗的，而且還是滿上，十分霸氣，我學著梁山好漢雙手一端就灌下去了，恩，味道還不錯有點甜。

喝了4年的偽咖啡，直到我上了初中喝到了真正的咖啡，我才知道當初我媽給我喝的是板藍根沖劑，難怪從小到大很少感冒發燒。（感謝麻麻當年欺騙之恩）

90年末，星爸爸剛剛進入中國，咖啡文化還沒有普及，想安靜的在coffee shop 喝杯咖啡，看看小說，那是很困難的事情，除非你生活在帝都和魔都這兩個地方，作為生活在珠三角的我，只能選擇最快捷、最便宜的方式-即溶咖啡。

雀巢公司于1938年發明了世界上第一杯即溶咖啡,20世紀80年代開始傳入中國，雀巢咖啡成為了我人生中的第一杯咖啡，從難熬的高中3年，到現在生活工作，咖啡已經成為我生活不可缺少的一部分，工作中也是一群嗜啡如命道友，從此肩並肩走上喝咖啡的入魔之路。

一入咖啡，深似海，胃口也漸漸養刁，普通的即溶咖啡已經滿足不了我，而且即溶咖啡中含有“反式脂肪酸” 會對人體健康造成危害，所以為了健康，為了咖啡，大叔小編我開始自己在家煮咖啡。

從喝即溶咖啡到自己動手製作咖啡，有木有感覺瞬間逼格提高了，當然這是個體力活也是技術活，為什麼這麼說，我先從磨咖啡豆說起。

▲磨豆是一個體力活，所以當然要選一個顏值高，好看、又省力的磨豆機，這款古色古香的手工磨豆機，用原木製作可以更好鎖住咖啡豆的香味，加長的手柄使研磨變成一種享受生活的過程。

▲既然有手磨的，當然還有電磨的，想偷懶、又想清洗方便，這款索立的電動魔豆機就非常適合了，上下2層設計，可調節咖啡豆研磨的 細、中、粗，拆卸相當方便，而且研磨速度“超雞”快。

準備好了咖啡豆粉，就正式進入戲肉了，我們簡單介紹一下家庭常用的三種煮咖啡的方法。

①【沖泡法】

最簡單的咖啡沖泡法。直接用熱水沖泡，濾紙可以使用一次立即丟棄，比較衛生、也容易整理。還開水的量與注入方法也可以調整。一人份也可以沖泡，此乃人數少的最佳沖泡法 。

▼裝備推薦

加厚耐熱玻璃能防止熱量散發保持咖啡口感，而且在沖泡過程中不容易燙傷手，92%透光度的可以盡情享受咖啡精華滲出的美妙過程，這件套裝可以沖泡1-4人分量，非常適合新手使用。

②【加壓法】

常用於製作濃縮咖啡，帶有獨特的香氣和一抹油脂(Crema)浮在表層。可以單獨飲用（適用於晚餐後的甜點）；也可以進一步製成多種其他飲品。由於沖煮快速，具有濃度高的特性，且咖啡因含量低，在不少連鎖咖啡店或是調味咖啡都採用此法。

▼裝備推薦

能輕鬆同時製作出2杯香濃純正的意式咖啡，合金製作的沖煮頭，延長了使用的壽命，對於愛折騰，想嘗試各種花式咖啡的朋友們，無疑是進階練手的好武器。

雙層不銹鋼過濾網，輕鬆拉動幾下就能打出細膩濃密的奶泡，用來製作一杯香濃的卡布奇諾一流的選擇。

③【虹吸壺法】

虹吸壺可以說是最文藝的咖啡沖煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水 。

▼裝備推薦

耐熱矽膠底座，防滑而且保護桌面不被刮花，胡桃木的手柄和人性化安全距離，能更好的保護雙手。

結語：咖啡豆的種類太多了，每個人喜歡口味又不一樣，所以就不介紹了，大叔小編比較喜歡重口味的（我指較苦的咖啡），如果你與麻麻有發生過一些關於咖啡的趣事也可以留言給我（大叔至今還懷念老媽當年的豆漿機磨咖啡豆）。