做一款蛋糕取悅自己吧

看到烘焙店裡好看又好吃的蛋糕甜點是不是味蕾顫抖呢？如何才能做出色香味俱全，又能表達對媽媽的愛的糕點呢？別急，跟著以下幾個步驟，即使你是烘焙小白，也可以輕輕鬆松做出香甜可口的蛋糕哦！

以巧克力蛋糕為例。如果不喜歡巧克力，可以把巧克力換成抹茶粉等其他烘焙口味哦！

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準備好需要用到的食材：

蛋3個，細砂糖125g，

黃油125g，鹽2g，

烘焙用巧克力150g，牛奶45ml

低筋麵粉125g。

巧克力和細砂糖可以根據個人口味進行調整。

這款電子秤達到0.1g高精度，防水防塵一體式面板，一鍵置零的功能，底部有掛鉤設計，便於掛在牆上節省空間。而且有紅綠白三色可供選擇。

這款細砂糖的晶粒細小均勻，顏色潔白，質地柔軟，甜而不膩，用來做蛋糕烤餅乾泡咖啡都非常適合哦！

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將雞蛋磕開，分離蛋清和蛋黃。將細砂糖倒入蛋黃中，持續攪打至發白。

對烘焙有一些瞭解的朋友肯定知道，雞蛋的打發對於最終蛋糕的成型起著至關重要的作用。打發工具對於雞蛋的最終的效果可是有著顯著區別的哦！

這是一款防滑的不銹鋼打蛋盆，採用矽膠做底盤，內部標有刻度，拉絲磨砂設計，不易磨損，重要的是電動打蛋是不飛濺哦~

打蛋器的話，以小編的烘焙經驗，首選自然是電動打蛋器，手動打蛋器由於速度和方向的不同，會導致費時費力而且還打發不徹底。這款電動打蛋器也是小編親自使用的同款，用起來非常順手，打發也很均勻很安全。

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將巧克力切小塊後放入牛奶，隔水加熱或者微波爐中加熱至融化。巧克力融化後，與牛奶攪拌均勻。

如何選擇粘稠而不油膩的巧克力呢？畢竟巧克力扮演著蛋糕最終口味的重要角色呀~

純手工製作的巧克力塊，烘焙剩下的還可以當做小零食吃，味道很好，而且價格實惠。喜歡吃巧克力蛋糕的朋友千萬別錯過啦~

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隔水加熱黃油，讓黃油軟化。再將軟化融化的黃油就入到4，牛奶和巧克力的混合物中。可以隔水加熱至混合均勻。

黃油在烘焙也是經常用到的食材之一，一塊口感適宜的黃油會給你最終的美味加分哦~

這款動物性黃油，口感濃郁醇香，不黏不膩，不易碎，還帶著自然醇香，小編第一次做烘焙用的就是這款黃油，至今仍然是最愛。

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將黃油，牛奶，巧克力，混合均勻，然後加入到蛋黃和細砂糖的混合物中。再用打蛋器攪打至混合均勻。

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過篩麵粉，撒入混合物中。用攪拌刀翻拌均勻，不要過度翻板，以免混合物出筋。混合至沒有乾粉，混合均勻即可。同時烤箱預熱190度。

麵粉通過麵粉篩的過濾，會顯得更加細膩，蛋糕的口感也會更柔軟。

這款不銹鋼帶手柄的麵粉篩相當好用，網孔細膩，篩粉細膩，也更方便，篩粉過程中不會導致粉末亂躥。

這款低筋麵粉在烘焙家族中可是備受歡迎，物美價廉，粉質細膩，用它烤出來的蛋糕特別柔軟，而且一袋麵粉可以做好幾次八寸的麵包呢，相當實惠。

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蛋清中，加入2克的鹽，持續打發。持續打發成尖角直立的蛋白霜。

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翻拌均勻，此時的混合物顏色變淺。不要過度翻版，會導致蛋白霜消泡。

正如大家所看見的，烘焙過程中除了打蛋器，還有攪拌棒也是常用於混合食材的工具哦。

這款不銹鋼攪拌棒比矽膠類攪拌棒更順手，攪拌起來力道更均勻，而且除了用於攪拌，還可以用來刮出多於的奶油之類的，保持蛋糕的平整度。

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倒入到不沾模具中，表面刮平。因為混合物比較粘稠，不需要震烤盤。預熱好的烤箱，加熱40分鐘左右。視自己的烤箱溫度調整。

眾所周知，不是所有的不銹鋼都可以放進烤箱的，所以用對烤蛋糕的模具也是一門學問哦！

這款烤蛋糕模具有多種尺寸可供選擇，活底蛋糕模，易於烤好的蛋糕脫模，不銹鋼設計，烤出來的蛋糕好吃又香甜!

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待蛋糕在模具中冷卻後以後，可以撒一些糖粉，做簡單裝飾。也可做一些裱花，擠一些奶油做裝飾。或者添加一些水果。

糖粉的裝飾簡單又不失大氣，奶油裱花類裝飾考驗手藝能力的同時又彰顯出蛋糕本身的特色，那麼你會選擇哪種裝飾方式呢？

這款糖粉在包裝上設計旋口，使用的時候特別方便。顆粒細膩，甜味適中。不僅可做裝飾，做一些蛋糕和餅乾時也能使用。

雀巢家這款沒有加糖的淡奶油無論做霜淇淋還是做蛋糕，濃郁的奶香讓人欲罷不能。性價比很高，家用做蛋糕再合適不過了。

好了，看完簡單製作卻美味十足的巧克力蛋糕有沒心動呢？是不是迫不及待地也想親自動手做一款蛋糕呢？那就趕快動手吧！