最適合廚房新手做的10道快手菜（三）

一、香菇燜雞

配料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、薑、八角

做法：

1.雞切塊洗乾淨，放進洗好的香菇、油、鹽、醬油、酒、薑、八角，醃十分鐘

2.鍋裡放水，倒入醃好的雞塊，大火燒開後文火燜20分鐘即可

【推薦理由】：做飯切菜超容易弄髒衣服的，特別是切雞肉骨頭這些東西，弄到衣服上真的很噁心，十一圍裙是廚房必備的，炒菜的時候還可以防止一點油煙，不要把衣服弄得臭臭的，前面還有兩個口袋裝手機非常方便。

二、爆炒香菇

配料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒

做法：

1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟

2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味

3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤

【推薦理由】：這款圍裙更好，幾乎包裹了整套衣服，不用擔心會被弄髒衣服，而且前面也有一個口袋裝自己的手機雜物等，防水放油，多種款式選擇，還有男款哦，相當的實惠。

三、蘑菇炒雞丁

配料：雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽

做法：

雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可

【推薦理由】：說實話洗碗是最讓人討厭的家務了，到處油膩膩的，弄得手都臭臭的，而且都說女人的手是第二張臉，肯定不能讓她受損，所以洗碗手套更是必不可少的，特別喜歡這一款，手袖夠長，同時防止弄髒衣服，也不會掉落。

四、糖醋土豆片

配料：土豆、油、醋、白糖

做法：

1.土豆切片，鍋裡多倒些油（菜菜提醒：油多是關鍵），土豆片下鍋不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊

2.加鹽和白糖，攪拌均勻了就可以出鍋了

【推薦理由】：這款是市場上最普遍的一款牛筋乳膠手套，十分的耐磨耐穿，表面防滑設計，戴著手套也能活動自如，總共5雙裝，還可以用來洗衣服、搞衛生等等多種用途。

五、西蘭花蘑菇炒蝦仁

配料：西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油

做法：

1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片

2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒

3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。

【推薦理由】：做菜肯定少不了一把好刀，刀具好用不但切菜省時省力，讓做菜更簡單，而且切出來的菜也更整齊，更好看。這把刀是精選錳鋼鍛造，具有良好的韌性，切菜省力，使用壽命更長。

六、鹽水雞胗

配料：雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖

做法：

1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，

2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜

3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香

4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋

【推薦理由】：張小泉的菜刀相信大家都聽說過，百年歷史品牌，經典造型設計，重量適中，手感舒適，鋒利無比，人體省力設計，用起來毫不費力，回購率十分高。

七、洋蔥炒牛肉絲

配料：牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、薑

做法：

1.牛肉切絲，洋蔥切絲，薑切絲

2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘

3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤

【推薦理由】：家庭做菜肯定少不了蒸菜，就比如清蒸魚，包子，餃子，蒸排骨等等，這個手工竹蒸籠，取材天然毛竹，蒸出來的東西還留有竹子的清香，十分好味道，而且帶有蓋子，有水就能蒸，十分方便。

八、排骨蒸蛋

配料：小排、醬油、鹽、五香粉、料酒、糖

做法：

醬油、鹽、五香粉、料酒和糖把小肋排拌勻，放入盤中，打一個雞蛋在上面。然後放入鍋中蒸8分鐘左右即可

【推薦理由】：三層不銹鋼蒸鍋，非常實用，煤氣、電磁爐、電熱爐等都適用，特別是底下那個鍋，還可以作為湯鍋、燉鍋、打火鍋用，非常實用哦，下面煮湯，上面蒸菜，一餐一鍋就搞定，省時省力。

九、雪菜肉末

配料：袋裝雪菜、肉末、蔥、生抽、鹽、幹辣椒

做法：

現成的肉末用生抽和鹽拌好，下油炒。肉變色後放袋裝雪菜，炒香了就差不多了。其他調料可放可不放，有時間的話切點蔥，放點幹辣椒碎

【推薦理由】：想要更好的保存家裡的食物，密封罐子肯定不可少，防潮防污染，而且防止蟑螂等蟲子帶來的細菌，擺在家裡也更好看，用的時候傾斜倒出來就可以，十分的方便，那個小蓋子還是一個計量杯，取食物更準確。

十、蝦仁蒸豆腐

配料：豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油

做法：

豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可

【推薦理由】：密封罐十件套，透明塑膠罐可以清楚的看到裡面五顏六色的樣子，看到食物的存放狀況，擺在家裡特別有文藝氣息，十分溫馨，而且特製能疊放的蓋子，十分節省空間。

十一、蒜蓉粉絲蒸白菜

配料：白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥

做法：

1.一小紮粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎

2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋

3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻

4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁

5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可

十二、蠔油豆腐

配料：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量

做法：

1.豆腐切成均勻小塊,青紅椒洗淨去蒂切成小粒

2.熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用

3.留少許底油，倒入豆腐塊

4.加適量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色

5.最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

十三、剁椒土豆片

配料：土豆、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

做法：

1.土豆洗淨去皮,切成片

2.鍋裡下豬油燒熱，下土豆片翻炒

3.加一勺剁椒,加適量的鹽炒勻

4.下少許水略煮後起鍋撒香蔥

十四、蒜蓉南瓜

配料：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、沙拉油15克、蔥花3克

做法：

1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末

2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香

3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽

4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可