品味下午茶，忘不了的西式點心

西式點心精緻而美觀，市面上的蛋糕店裡都有它們的身影。哪個小可愛生日了，會定制一個蛋糕。出去吃飯會點個派當飯後甜點。也會把餅乾當早餐，泡芙當下午茶點，那麼這些點心究竟都屬於哪種類別呢，一起來看看吧。

蛋糕是一種古老的西點，屬於糕餅類。一般由烤箱製作，選用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、沙拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。從最基本的戚風蛋糕發展到如今眾多口味如：乳酪蛋糕、莫斯蛋糕、瑞士卷。什麼巧克力、抹茶、黑森林。

泡芙源自於義大利的甜點，在西點裡獨樹一幟，被劃分為泡芙類。在蓬鬆張孔的面皮中包裹著奶油、巧克力甚至霜淇淋。傳說泡芙誕生於16世紀，是法國皇后凱薩琳·德·梅第奇發明的。泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。製作泡芙時，首先用水、奶油、麵粉和雞蛋做成麵包，然後將奶油、巧克力或霜淇淋通過注射，灌入麵包內即成。在泡芙外表上，可以灑上一層糖粉，還可放幹果仁、巧克力醬、椰蓉等。

早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、雞蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。這種起酥類的甜點一度受到貴族們的歡迎。後來葡萄牙人製作出一種奶油酥皮餡餅，被稱作葡式蛋撻，風靡全球。如今起酥類甜點品種多樣化，如蛋撻、松塔、水果塔、派、也被歸類為西點的一種。

餅乾作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰爭時期用於軍人們的備用食品是非常方便的存在。直到和平年代，餅乾不再是儲備糧食，它搖身一變成了一種美味的小點心。西方人都會購置烤箱，在家烤一些小餅乾分享給鄰居或者拿去和新鄰居套近乎都是很普及的禮節。

雖然，如今的世界各國普遍食用麵包，但是，從歷史發展進程和飲食習慣來看，以麵包為日常主要碳水化合物食物來源的國家還是集中在歐洲、北美、南美、澳洲、中東以及曾經經歷歐洲殖民主義統治的亞洲、非洲的一些國家。相比西方人喜歡那種硬的可以鍛煉牙齒的麵包，中國人更喜歡軟乎乎、熱乎乎的糕點。

由此可見，西式甜點可以分為糕餅類、麵包類、起酥類、泡芙類、餅乾類五種。 如果還有遺漏的，小夥伴們一定要告訴我哦！