自製小吃，放朋友圈都說好誘人

蔓越莓大米發糕

大米發糕是福建一帶的特色風味名吃，屬於閩菜系。

用自己打出來的大米粉，製作而成的大米發糕，又香又甜，

另外，加入了蔓越莓，使得發糕酸中帶甜，口感更佳。

大米粉原料：大米 一杯

大米粉 240克

牛奶 250克

酵母 3克

糖 26克

蔓越莓 適量

果醬 少許

做法：

1.大米清洗乾淨，晾乾。

2.放入破壁機內，選擇冰沙功能，打成粉。

3.大米粉，牛奶，糖，蔓越莓，酵母攪拌均勻。

4.模具刷油，撒麵粉，輕輕倒出，將麵糊加入模具內，表面撒蔓越莓丁。發酵一小時。

5.放入蒸鍋大火蒸約20分鐘。

6.出鍋稍微涼下，刷果醬，切薄片。

小提示：

1.果醬可以看喜好來,也可以不刷。

2.模具記得要做不粘處理。

3.稍微涼下切比較好切。