雲南玫瑰花餅，還能自己做？酥到掉渣！

疏肝解鬱、酥鬆香甜的玫瑰花餅是葉子最喜歡的餅之一。

層次豐富、口感酥鬆的餅皮，包裹著香氣濃郁、口味清甜的餡料，真的很美妙！

餡料可以使用單純的玫瑰花餡，也可以根據自己喜好加入果仁碎，口感和營養更加豐富。

【推薦理由】：雲南地道玫瑰花醬，選用肥厚新鮮花瓣，優質蜂蜜製作，口感柔軟鮮嫩，花香、蜜香濃郁，甜而不膩，回味無窮。日常使用非常廣，抹面包、煮糖水、做蛋糕，甚至是夾饅頭都超贊！

材料：

油皮：普通麵粉140克 豬油40克 水50克 糖粉15克

油酥：普通麵粉120克 豬油60克

餡料：玫瑰花醬150克 核桃仁30克 白芝麻30克 熟糯米粉50克

做法：

1.把油皮材料全部放入麵包機桶裡和麵，時間設定為15-20分鐘。

2.程式結束後，取出麵團裝入保鮮袋鬆弛30分鐘以上。油酥材料混合成團即可。

3.餡料混合後冷藏30-60分鐘。

4.按自己喜好把油皮和油酥分別分成10或12份。

5.取一塊油皮按包入一塊油酥。

6.包好擀長，卷起，鬆弛20分鐘。（全程蓋保鮮膜）

【推薦理由】： 河北金沙河小麥粉，選用優質小麥製作，粉質細膩，麥香濃郁。日常製作包子、饅頭、餃子等也非常適合。

【推薦理由】： 美的全自動麵包機，咖啡色印花外殼，簡約大方。自動撒料，智慧預約，18款美食功能表一鍵式操作簡單，還有定制優酪乳桶，優酪乳輕鬆做。

7.再次擀長卷起。依次放好，再次鬆弛20分鐘。（全程蓋保鮮膜）

8..把餡料分成和餅皮同等分量，團圓。

9.取一塊皮，兩段向中間捏起。

10.擀薄，包入餡料。

11.包好按扁，用牙籤插幾個洞，放在烤盤裡，放入預熱好的烤箱180度18分鐘左右。

【推薦理由】： 有一種摩登質感叫做Jeanne藍，北鼎家庭專業烤箱，溫度精准、隱藏式發熱設計、八段層架設計方便不同模具使用。專業烤漆工藝，防腐耐磨，旋轉調節使用更方便。

小貼士：

1.糯米粉小火炒至微黃，即可作為糕粉使用。

2.可以食用新鮮玫瑰花時間不長，在沒有鮮花的季節我們用玫瑰花醬代替，含水量比較高，所以需要加入適量糕粉，冷凍後再使用。

3.油皮要充分揉勻，鬆弛足夠時間。

4.這裡使用的是麵包的自動和麵功能。