麻辣噴香的水煮大肉片

麻辣開胃，別忘了用湯泡一碗飯，那滋味，嘖嘖，絕了~

麻辣肉片

製作方法：

1、瘦肉1塊，黃豆芽1碗，麻椒少許，豆瓣醬1勺，雞蛋1個，辣椒面30g，蔥花、薑沫和蒜末少許。

2、瘦肉切成肉片。

3、放入一個小碗裡，放入少許鹽抓勻醃制片刻。

4、再放入少許生粉和一個雞蛋清抓勻。

5、靜止10分鐘左右。

6、炒鍋放少許油燒熱，放入少許豆瓣醬炒香。

7、放入蔥花、蒜沫、薑沫。

8、放入少量的水。

9、然後再放入少許鹽和糖進行調味。

10、黃豆芽放入鍋裡煮5分鐘後撈出來盛入碗裡。

11、然後再往原湯裡放入肉片。

12、煮到肉片變色後盛入有豆芽的碗裡。

13、放入少量的辣椒面。

14、然後放入少量的麻椒。

15、再把熱油均勻的澆在上面。

16、最後撒上蔥花即可。

還可以放上青筍尖什麼的來增加複合口味~過一段時間青花椒就要上市了，用鮮花椒做更夠味！