金黃誘人的葡萄奶酥，讓寶寶愛不釋口

最佳的待客零食，操作簡單，其實步驟不多，就我寫得比較詳細，哈哈，吃起來酥酥的

美食也要賞心悅目！

準備

葡萄奶酥餅乾

月齡：12個月以上寶寶

食材：低筋麵粉180克、蛋黃3個、黃油80克

輔料：葡萄乾60克、奶粉12克、細砂糖50克

難度：★

做法

step1

黃油切小塊，隔溫水軟化至手指可以戳動，先用電動打蛋器攪拌一下，再加入細砂糖和奶粉

step2

用電動打蛋器打發至體積膨松、顏色略變淺

step3

蛋黃打散後分次加入，並用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次）

step4

篩入低筋麵粉

step5

用手把麵粉和黃油混合均勻

step6

倒入葡萄乾並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵團

step7

用擀麵杖將麵團擀成厚約1CM的面片（擀的時候容易裂開，可先用手按扁，然後再擀，邊按壓邊整理）

step8

再用刀切成小長方形（長度大小就自己定量好了）

step9

排列好放入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液（如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層錫紙）

step10

烤箱180度預熱10分鐘，烘烤：上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可

step11

好香的葡萄奶酥出爐！

營養搭配我知道

1、葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。

2、葡萄乾適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多。

TIPS

✦做餅乾想要酥脆，黃油的打發很重要，軟化黃油一定不能融化成液體狀，要不然就不能打發了；如果真的融化成液體也沒有關係，放回冰箱裡，等它恢復成軟軟的狀態再拿出來使用

✦這款餅乾只用了蛋黃，剩下的蛋白可以製作蛋白曲奇、蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球、天使蛋糕等