不粘鍋的塗層真的會危害身體健康嗎？

煎魚、炒菜再也不怕粘鍋了！”不知道什麼時候，不粘鍋成了炒鍋的首選。然而，在不粘鍋走進人們生活的同時，有關其塗層安全性的質疑也從未停息。那麼，“不粘鍋的塗層會危害身體健康”這種說法是真的嗎？

對此，央視記者對此進行了調查，其實，爭論主要集中在“塗層本身是否有毒”、“掉下來的塗層是否有毒”、“塗層被人體吸收後是否會影響健康”這三個問題上。那麼，不粘鍋塗層到底對人體健康有沒有危害呢？

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示：“一般的炒菜溫度都在100℃以下，而不粘鍋的塗層耐高溫200℃以上，所以不會造成化學塗層分解。除了避免‘幹燒’鍋以外，也要注意不要破壞不粘鍋的塗層，避免讓毒性融入食物，給身體健康帶來危害。”

新疆大學化工學院材料教研室主任買買提江告訴記者，不粘鍋塗層主要材料為特氟龍，化學名稱叫聚四氟乙烯，這種材料比較穩定，具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優點，具有非常好的穩定性，所以被廣泛應用於各行各業。

“特氟龍可耐200℃以上的高溫。在200℃以下，這種材料是非常穩定的。”買買提江告訴央視網記者，在家中烹飪最高溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的塗層一般還是保持穩定的。在塗層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。（以上稿件摘自央視網）

看到這裡【太太小編】明白了，只要不粘鍋品質本身沒有問題，另外，不刻意用火把鍋燒得通紅，不粘鍋的塗層是不會對身體產生危害的。

當然，如果您還是不放心，那就買普通鐵鍋也行。

討論完這個話題之後，咱們再來聊廚房裡的事。工欲善其事，必先利其器。要做一個女廚神，當然需要一個合適的鍋，如果鍋不好，確實影響水準發揮。這款鐵鍋沒有塗層，導熱快，是廚房必備良器。

除了炒鍋，蒸鍋、燉鍋、平底鍋、煎鍋等等是不可少的，當然，是不粘鍋更有利於廚藝的發揮，因為炒菜時粘鍋確實是很煩的事。

另外，在烹飪的過程中，當然也需要各式各樣的鍋鏟和勺子，滿足我們烹飪的各種需要。這類工具當然也需要健康無毒，大家可要謹慎挑選哦！在這裡，小編先給大家呈上一套啦！

當然啦，烹飪之前我們首先要組織食材，食材的形狀、大小和厚薄程度等也是很有講究的哦！大家都知道，刀的種類選擇是很重要的，所以我們如果能有一整套既手握舒適又切割鋒利的刀具放在家裡，那真是再好不過啦！隨時都可以拿出合適的工具，得心應手！

廚房裡烹飪的事說完了，咱們再來說說烹飪外的，個性美麗的餐具也會為我們的菜品加分不少。試想一下，外面的餐館、甜品店等，他們的餐具和擺盤是不是都很講究呢？

首先，餐盤的顏色比較好的是暖色調或是乾淨的白色，這樣給人一種非常清新、純淨的感覺，而且暖色調會使人比較有食欲，自然會為我們的菜品錦上添花，簡約大氣的選擇更是會讓我們覺得非常舒服哦！

為餐盤搭配一把好看的勺子是一個不錯的選擇，有質感的木勺給人一種非常有品位的感覺，並且在一定程度上可以塑造一點文藝風格，讓人禁不住想擺擺盤拍個照片上傳分享咯！有沒有感覺整個人連吃飯時都帶著文藝青年的感覺了呢？

有了這些餐盤和勺子，感覺自己的大廚級別又提高了一點呢！但吃飯之餘總要跟朋友們停下來聊聊天，那把勺子放哪裡呀？放在桌子上？好像不太衛生。搭在餐盤上？似乎又不太雅觀。這時，細節決定成敗了！作為一個面面俱到的大廚，應該為我們的文藝木勺配備一個文藝托枕，吃飯的閒暇之餘只需將勺子放在托枕上，哇，感覺整頓飯又高大上了一點點！

成為大廚其實很簡單，只需多一點的耐心去烹飪和擺盤，千錘百煉自然就會得心應手，還是那句話，“工欲善其事，必先利其器”，所以，趕緊操練起來吧！