吐司能拉絲，放三天都鬆軟的好方子

作為烘焙愛好者，能為家人做一些健康無添加的美食是很開心的事情。

吐司做的好不好，其實方子很重要。

這次我做的這款牛奶吐司，成品好的驚人，帶到單位同事吃完都要求能不能定制。

能得到這麼高的肯定，很是開心，

所以方子記錄下來和大家一起分享，希望更多的朋友能吃到這麼健康，這麼衛生，這麼好吃，這麼能拉絲，這麼鬆軟，這麼純香的好麵包。

這款麵包我是頭天晚上做，到了第二天居然還是那麼的鬆軟，拉絲出來薄如蟬翼，鄰居吃完讚不絕口，預約下次做了還要，還要，還要。

牛奶吐司

材料：高筋麵粉250克 酵母3克 糖30克 蛋液30克 牛奶170克 奶粉10克 黃油25克

烘焙時間：170度中下層40分鐘

做法：

1、除黃油外材料放入麵包機內啟動揉面程式30分鐘

2、加入黃油繼續15分左右至揉成完全狀態（用手能撐開成薄膜）

3、發酵2倍以上

4、分成3個，揉成圓鬆弛10分鐘

5、擀成橢圓形，卷起，再次鬆弛10分鐘

6、再次擀開卷起

7、放入吐司盒中進行二次發酵到7-8分滿

8、刷蛋液，放入預熱好的烤箱烤好即可（中途上色後可以加蓋錫紙）

小叮嚀

做吐司要揉到完全階段，這樣口感更鬆軟

一發不要太過了，麵團如果斷筋就會影響烤好的成品