只有春天才有的花，一定要吃不要錯過了

【推薦理由】 農家散養土雞蛋農村純天然 ， 絕對綠色無添加 ，味道純正，蛋黃金黃，適合老人、孩子、准媽媽們食用。

雞蛋餅是早餐的首選之一，是搭配牛奶、豆漿等等的好伴侶。也是很受每個家庭歡迎的早餐。雞蛋是我家一年四季吃的最多的食品之一，無論是炒、煎、蒸、煮，它都是出鏡率最高的。

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現在是春天，正是吃榆錢的季節，用它炒雞蛋，做雞蛋餅再好不過了，甚至還可以用它包餃子，只要你想要吃的，都可以嘗嘗，因為一年只有一次，錯過再要等一年。這榆錢能清心降火、止咳化痰，食療比吃藥好多了，特別是降火，太有用了。

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榆錢為榆樹科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜綿厚實，自古就有食用它的習慣。清吳其睿《救荒本草》中載：“榆錢樹，采肥嫩榆葉，熱水浸潤，油鹽調食，其榆錢煮靡羹食，甚佳。”榆錢具有清心降火、止咳化痰的功效。

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主料：雞蛋、麵粉、榆錢

輔料：植物油、鹽、香蔥

做法：1、把榆錢去掉尾部，水里加鹽泡十分鐘洗淨瀝幹水分，香蔥洗淨切末，雞蛋打散

2、把麵粉里加雞蛋、水拌均勻，加榆錢、香蔥末再拌均勻成麵糊，加幾滴植物油和鹽拌均勻

3 、平底鍋加熱加少許植物油，油熱7 成，舀一勺麵糊

4、平底鍋左右搖晃兩圈，使麵糊均勻地鋪在鍋裡，等麵糊定形凝固後晃動平底鍋，翻面繼續煎到金黃色即可

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小貼士

如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊裡再加一點水拌均勻

小火慢煎，喜歡吃辣椒醬或者番茄醬可以抹在上面

喜歡吃厚餅，麵糊就稠一些，反之，就薄一些

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