“好吃不上火” ，蔓越莓蒸蛋糕！

【電飯煲版】蔓越莓蒸蛋糕

“好吃不上火”“愛你是蒸的”，廣告看多了，女兒每次看我做蒸蛋糕就把廣告詞搬出來。這款小蛋糕，材料和做法都很簡單，無油更健康。

成品也很柔韌細膩，點綴上酸甜的蔓越莓，寶寶更喜歡。

材料：

雞蛋2個 細砂糖60克 低筋麵粉70克 蔓越莓幹適量

做法：

1蔓越莓切碎。

2.把雞蛋、砂糖一起放入盆裡，隔50度左右的熱水打發。

3.蛋液溫度40度時取出，繼續打至提起打蛋器，蛋糊滴落時紋路不會快速消失。

【推薦理由】：北美“紅寶石”——蔓越莓幹，營養豐富，果肉飽滿，味道酸甜，有嚼勁，可以做餅乾、蛋糕、優酪乳、糖水等，很好吃哦。

【推薦理由】： 美極了！高貴的鑽石質感、優雅神秘的紫色。大火力加熱技術，提升米飯的口感，精鋼內膽加熱很均勻，而且容易清洗，內外兼修就是它！！！

4.篩入低粉，翻拌均勻。

5.倒入模具裡，撒上蔓越莓碎。

6.放入蒸屜裡，蓋上蓋子，蒸13分鐘左右。

【推薦理由】： 高級食品用紙，安全無毒，超多花紋選擇，耐高溫，不粘連。

【推薦理由】：蛋糕專用低筋麵粉，優質小麥原料，粉質細膩，麥香濃郁。

小貼士：

1.雞蛋使用室溫蛋，隔熱水加熱時注意溫度，以免把雞蛋燙熟。

2.翻拌時注意不用用畫圈的方式，以免蛋液消泡。

3.這裡使用的是電飯煲蒸煮功能。