據說把這道菜學會了就能過嚮往的生活？

《嚮往的生活》剛剛結束，節目中黃磊每天做的菜深受廣大觀眾們喜愛，特別是在最後一期，孫紅雷大老遠跑來隻為了吃黃磊做的一道菜，相隔多年，還念念不忘，可以看出這道菜肯定很好吃，下面小編就來教給大家這道“賽螃蟹”的正宗做法。

主料：黃花魚(一條)

調料：雞蛋(兩個)

咸鴨蛋黃(1個)

澱粉(適量)

料酒(少許)

鹽(少許)

廚具炒鍋

都說鐵鍋炒菜才會更香，不知道是不是因為這個原因，蘑菇屋的菜一直都得到大家的稱讚。這款炒鍋的鍋身採用凹凸壓紋工藝，架空食材烹飪，有一定的不粘性，臻質精鐵基材，健康更安心。

在農村做飯難免會有油煙，但是在家裡卻不能容忍，所以做飯用的鍋要選擇品質好的。這款鍋具三件套，無油煙、不粘鍋，清油少煙，傳熱均勻，火候易掌握。

然後開始做這道菜。首先準備好所需要的材料

1、將黃花魚片剔骨

2、然後剝去魚皮

3、拔除主刺

4、將處理好的魚肉切丁

一套鋒利的刀具在你做飯的時候回幫了你的大忙，特別是肉一類難切的食物。這套刀具採用人體工學防滑刀柄，握感舒適。天然松木刀座，通風設計，簡約大氣，不銹鋼材質，精磨開刃，削紙快如風。

美好的生活總要有美麗的事物來裝飾。這款骨瓷餐具，簡單的彩繪加上精緻的質感，配合你做的每一道菜，都顯示出獨一無二的感覺，讓你的生活更加美好。

5、在碗里加幾滴料酒，放少許澱粉和蛋清攪拌均勻

6、將鹹蛋黃碾碎和雞蛋黃攪拌均勻，倒水稀釋

7、將蛋白煮熟備用，炒好的材料備用

8、將魚肉丁滑熟

9、混合所有材料

10、撒少許鹽，關火裝盤即可

廚房的東西雜而亂，為了避免我們在做飯的時候不小心碰撞到什麼東西，可以在廚房安置一個置物架，讓廚房的空間擴大。這款置物架採用加厚木板，承重力強，設有安全護欄，防止物品掉落。

儘管安裝油煙機，牆壁上也難免會被煙熏黑，為了使我們的打掃工作減輕，可以在灶台後面的牆壁上貼上一層貼紙，防水、防油，易清洗，撕下不會留有痕跡。

最後，小編再告訴大家幾個讓這道菜更好吃的秘訣，希望大家都能過上嚮往的生活。

1、炒蛋黃和蛋白的程度，變色即可，不要炒老。

2、魚肉丁不要炒過火，不要攪碎。

3、咸蛋黃原本就有鹹味，不宜放過多的鹽。