豬蹄這樣煮，湯好喝肉好吃！

在廣東，每天不可少一鍋老火靚湯。豬蹄煲白蘿蔔，清甜解膩，煲好之後豬蹄還可以撈出來吃，煲過之後的豬蹄脆而不爛，蘸著醬油，又是一道清爽的肉菜，有湯喝又有肉吃，一舉兩得！

白蘿蔔能促進消化。冬天人缺乏足夠的鍛煉，加之天氣乾燥，人體內比較燥熱，很容易出現消化不良，甚至便秘等症狀表現，而這時吃點白蘿蔔，其中的維生素C可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便秘等病症。白蘿蔔能提高人體的免疫力。白蘿蔔含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力，能提高預防感冒感染的病的能力。白蘿蔔具有抗癌的功效。患有癌症的病人，可適當吃點白蘿蔔，能在一定程度上抑制癌細胞的生長和擴散。而且白蘿蔔具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出現。

白蘿蔔豬蹄湯材料：白蘿蔔一根，豬蹄600克，薑幾片。

步驟：

1、豬蹄清洗乾淨冷水下鍋放料酒綽水

2、蘿蔔切塊，薑切片，綽水後的豬腳再次清洗備用

3、瓦鍋燒開把全部材料倒入，大火燒開撈浮漂，轉小火慢熬（看到廚房有一截玉米順便丟進去了）

4、大概一個多小時湯就做好了，濃白的湯，放鹽調味。

鮮甜老火靚湯！