既能當早餐又能當作零食的食品就是它

記得小時候，總是愛去街邊買這種香香的小蛋糕，一個人能吃兩三個，吃起來香香的，表面脆脆的，好吃極了，這種小蛋糕能當早飯也能當零食，最重要是這個小蛋糕不用一滴油一滴水，味道醇厚，營養健康。

這個蛋糕和戚風蛋糕完全不一樣，口感比戚風蛋糕扎實，比戚風蛋糕多了幾分蛋香味，也因為這種扎實的口感得到了很多人的喜歡，一直流傳至今。

現在大街小巷已經很少見到這種正宗的雞蛋糕了，現在把配方分享出來，大家心動的話就和我一起做吧！

【配方】

低筋麵粉：100g

細砂糖：85g

雞蛋：4個（雞蛋小的話可以用5個）

【步驟】

1、準備好材料，將雞蛋打入無水無油乾淨的盆中。注意一定不能有水，否則會影響接下來的打發哦！

2、把糖加入蛋液中，用電動打蛋器攪拌

3、繼續開高速攪打到體積膨大，顏色發白。轉低速攪打到細膩，無大泡。打到提起打蛋器，蛋液落下有清晰花紋。

4、低筋麵粉過篩，加入蛋液中，用矽膠刮刀攪拌均勻，切記不要畫圈攪拌，這個和戚風蛋糕是一樣的道理。

攪拌至無乾粉就可以了。

5、裝入模具中，烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。

6、烤完後取出放在烤網上放涼，放涼之後就可以吃嘍！這個時候屋子裡飄滿了濃香的蛋糕味，真是聞到都心曠神怡啊！

這種蛋糕配上一杯牛奶，就是一份營養豐富的早飯，辦公室人員餓了的時候也可以來上一個，瞬間補充體力。

怎麼看都是非常簡單美味的蛋糕呢！

心動就趕快做起來吧！