粽子吃出新花樣，彩色水晶棕子清爽來襲

粽子又叫“角黍”、“簡粽”，由粽葉包裹糯米烹製而成，是中華民族傳統節日——端午節，必吃的節慶食物，是大家再熟悉不過的美食了。對於吃貨來說，美食可不分節日不節日的，只要是美食，任何時候都想吃，小C就會每天早上買粽子吃呢。

外星人都阻擋不了吃貨對吃的欲望，可愛的吃貨連粽子也不放過，各種口味形狀的粽子都被咱們整出來了，糯米原味粽子已經很少見了，現在吃貨利用食物原始顏色等特點，還把粽子整成五彩繽紛、水晶透明的。

各位吃貨寶寶們，看著這彩色水晶的粽子，有沒有食欲大增，跟小C一起去看看是怎麼製作的吧，以後想吃了就可以自己動手做咯。

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【準備食材】

[食材分享]

★從西穀椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製作成的小西米，沒有任何的雜質，顏色也非常的純正，粒粒分開，光滑圓潤，容易煮透，還可以做西米奶茶，各種甜品小吃等。

★越南紫薯果肉飽滿，粉嫩香甜，用來製作彩色水晶粽不僅營養豐富，上色效果也是非常好的。除了具有普通紅薯的成分外，還有豐富的花青素，花青素是一種強有力的抗氧化劑，具有抗氧化、預防心腦血管疾病，保護肝臟的作用。

★蒙牛純牛奶選用優質奶源，不添加任何香精，色素等，保留了牛奶最純粹的營養和美味，採用高溫殺菌法，保質期長達6個月，無需冷藏，可以常溫保存，製作粽子加入它，粽子變得純白可口，營養更豐富了呢。

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【製作方法】

Step1：紫薯、南瓜蒸熟，菠菜洗淨，放料理機打汁，分別倒入適當的西米里著色；

Step2：用適當的純牛奶泡西米，每粒米濕潤即可，加點沙拉油防止粘連；

Step3：在粽葉裡放點著色的西米再放豆沙，然後再放著色的西米蓋住餡料，包好用棉線系好，蒸熟就可以了。

||製作小技巧：

①要想水晶粽沒有白點，蒸粽子時，大火煮開5分鐘後轉中火15分鐘，就要關火焗20分鐘，然後用大火煮開，關火再焗20分鐘。

②紫薯、南瓜、菠菜都是給西米著色使用，如果沒有這些食材，可以換成別的有顏色的食材。

[食材分享]

★豆沙口感細膩，甜度適中，這款豆沙厚實，不粘手，在製作水晶粽時，拆開包裝可直接做餡，不需要任何的再加工，非常的方便。

★這個沙拉油原色原味，清亮無雜質，最大的特點的是，專為烘焙食物定制的，不僅可以用來製作水晶粽，還可以用於自製餅乾、蛋糕等。

★粽葉葉片均勻，乾淨衛生，無污染，氣味清香，要想水晶粽煮熟之後完好無損，就必須要用到上好的粽葉，這樣煮出來的粽子才不會散，吃起來口感也會更好。

傳統的糯米粽子是用糯米製作的，老人小孩是比較難消化的，而彩色水晶粽子是以西米為主要的食材製作而成的，外表晶瑩剔透、口感Q彈，吃了比較容易消化。