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燕麥你還在沖著吃?更多人選擇煮著吃

燕麥片是我們生活中經常吃的食品有些人喜歡喝牛奶,有些人喜歡喝燕麥片,這兩種食物都是比較常見的營養品,說到燕麥品,很多人都是用“沖”的,其實燕麥片用“煮”的會更好吃。

通常,煮的燕麥片營養比沖的要好,其中需要煮較長時間的燕麥粒最好。現在超市里最多的是即溶的所謂“營養麥片”,其實它根本不能算作“燕麥家族”成員。因為其中燕麥成分很少,糖分、奶精等添加劑卻很多,不僅增加了額外熱量,還不利於健康,最好少吃。

另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕麥片,其實是“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是將燕麥經過烘烤等工序以後,打碎成小片。這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了,很適合快節奏的現代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥,但經過加工後,其營養成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些。

除了“免煮”的,還有一種“快熟”燕麥片。它與“免煮”的不同之處,是燕麥粒沒經打碎,而是直接切成薄片。所以,這種燕麥片是需要烹煮的,但因為也經過烘烤,所以烹調時間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物,比免煮的更為健康一些,但因為經過加工,營養也會損失一點。不過因為它方便好煮,仍然值得向繁忙的都市人推薦。

營養最好的是原汁原味的燕麥粒,口感也最好。把生燕麥先用冷水泡上30分鐘,再和米飯一起煮,煮出來的飯很有嚼頭。而且,燕麥飯需要更長的消化時間,引起血糖上升的速度很慢,非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。

麥片要怎麼煮呢

食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮,以防止維生素被破壞。燕麥片煮的時間越長,其營養損失就越大。推薦的吃法是:生燕麥片需要煮20―30分鐘;熟燕麥片則需要煮5分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮,只需要3分鐘,中間最好攪拌一次。

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原料:麥片、白糖各90克,牛奶150克。

製作:

1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。

2、鍋置火上,倒入麥片湯,用小火煮20分鐘左右,加入牛奶,拌勻,煮15分鐘,加入白糖攪勻即可食用。

喜歡喝燕麥片的人要清楚咯,雖然用“沖”的方式比較方便,但是用“煮”的不僅好吃,而且營養也會更高一點。 下面介紹燕麥的七種吃法。

一、燕麥片二至三匙,用煮沸的牛奶沖入,放置三五分鐘,待出現一些粘稠狀後(口感會有提高),食用。

二、以水赥蛋或雞蛋花(鹹、甜均可),沖入燕麥片二至三匙,用煮沸的牛奶沖入適量燕麥片,同樣稍加放置再食用。

三、燒煮好的米粥中,放入少量燕麥片,既增加粥的粘稠度,同時營養也更全面。

四、在燕麥片中加入適量的芝麻糊、果珍或咖啡,再用80℃以上的熱水沖飲,口味獨特。

五、將少量燕麥片(半匙左右)加入燒煮好的各式葷、素菜湯中。

六、在一些甜羹中,也可加入少量的燕麥片。

七、在一些沖飲食品,如藕粉、蓮子粉中,添加少量的燕麥片食用,口味也不錯。

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