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曾讓武則天惦念的米,村淘竟打起了主意

光知道延邊大米有名,沒想到這麼厲害。據老一輩人講,武則天曾經因為得到一種盧城大米,和當時的渤海國(其範圍相當於今中國東北地區、朝鮮半島東北及俄羅斯遠東地區的一部分)打了一仗,讓其進貢盧城的稻米。勝利後,唐朝皇帝讓大臣每人都吃了一碗,並令其年年進貢。這裡的“盧城”就位於如今的吉林省延邊朝鮮族自治州。

這可不是隨便說的。據《新唐書·渤海傳》,當時渤海國進貢給唐王朝的貢品之中就有“太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭”的記載。延邊大米當時就享譽全國,其米重如沙、亮如玉、湯如乳、溢馨香,被譽為米中極品,專供皇室享用。

延邊大米作為貢米延續了很多年,甚至偽滿洲國傀儡皇帝溥儀都曾在延邊開闢“禦糧田”。

不過,如今的延邊大米是否還是歷史上記載的“盧城之稻”,外界也是眾說紛紜。

有專家稱是從朝鮮傳來,因為清宣統元年(1909年)刻印的《岫岩州鄉土志》中記載:“稻,大米。穀分粳、糯二種。糯米性粘,味甘;粳米味甘,性平。岫屬所種粳曰水粳,種自朝鮮來。”

(圖說:大米的外觀比普通大米更晶瑩剔透)

還有一說,稱如今的延邊大米是源自日本人的種子。20世紀初,一位叫做申友景的朝鮮移民帶回了日本北海道的“赤毛”稻種,打開了東北水稻種植的新世界。偽滿洲國時期,日本農林省農事試驗場陸羽分場還將培育的“陸羽123號”和“紅糯”作為獎勵品種,派發給當時日本開拓團的農戶。

不過,無論延邊大米究竟是何血統,但毋庸置疑的是延邊的地理環境造就了它的品質。延邊位於吉林省東部的中朝邊境,延邊大米的水稻主產區在平崗平原上,位於長白山腳下,終年有山上融化的雪水來澆灌,並且那裡土壤肥沃,含有大量的腐殖質等有機肥料,為水稻提供了優越的生長環境,再加上溫潤的氣候條件,使水稻長勢良好、營養更加豐富。

據當地政府工作人員介紹,延邊擁有國家級自然保護區5個、省級自然保護區6個,是“天然氧吧”和“生態後花園”,延邊還位於國際公認的適宜生產優質粳稻黃金緯度線上,所以延邊大米素有“米中之王”的美稱。有長白山雪水的滋養,讓大米的外觀比普通大米更晶瑩剔透,顆粒圓潤飽滿,在燈光下顯得格外迷人。煮這樣的大米,香氣在燜飯過程中便足以勾起食欲,口感緊實甜香有嚼勁,回味著自然甜香,怪不得連武則天都愛吃呢。

(圖說:農村淘寶延邊中心倉)

這樣的大米曾經粒粒珍貴,很難進入尋常百姓家,而現在延邊州政府宣佈與阿裡巴巴農村淘寶合作,將通過農村淘寶將延邊大米送到千家萬戶。雙方採用“前置產地倉+現場品控+統一服務+統一管道銷售”,以“中心產地倉”保證延邊大米的品質。

延邊農產品品質安全監督檢測中心主任連權告訴記者,為中心產地倉服務的檢測中心已全面升級,增加了氣相色譜、氣相色譜-質譜質譜聯用儀、液相色譜、液相色譜-質譜質譜聯用儀、原子吸收、原子螢光、紫外分光光度計等儀器設備209台(套),實驗室標準符合我國農業行業標準,主要檢測農產品中農藥殘留、重金屬污染等有毒有害成分,會對延邊大米品質進行全面把關。

武則天不會想到,皇家貢米延邊大米終於可以飛進尋常百姓家,而且品質比她那時還好。