無需烤箱，平底鍋也能做出榴槤千層蛋糕

一說起無需烤箱的蛋糕來，很多人都會想到千層蛋糕，其中做火爆的應該就屬榴槤千層蛋糕了，雖然討厭榴槤的人對它避之唯恐不及，但是對於真心喜歡榴槤味道的人來說，榴槤千層蛋糕可以說是吃貨的福音。無需烤箱就能做的榴槤千層蛋糕，榴槤控們快點動手跟著學起來吧。

很多人會疑問不需要烤箱的話，這千層蛋糕該如何製作呢？在製作千層蛋糕的時候有哪些需要注意的事項呢？千層蛋糕的重中之重就是餅皮，這個餅皮需要使用不粘鍋一張一張的癱出來。下面就是製作榴槤千層蛋糕所需的材料：

雞蛋 三個

白糖 20g

低粉 120g

牛奶 250ml

淡奶油 200ml

黃油（融化） 20g

榴槤肉 適量

糖分 適量

一款小號無油煙的迷你不粘鍋絕對是製作千層餅皮的最佳選擇，直徑12CM，尺寸小，完美搞定各類點心，熱源聚集，能有效減排95%油煙。製作餅皮小竅門：在攤餅皮的時候鍋一定要涼的，餅皮才會攤均勻。每做完一張就把鍋離火，然後把鍋放置在濕的抹布上降溫，然後再在鍋中放入麵糊，轉動鍋攤勻之後再上灶小火攤餅。

在挑選好鍋具之後，我們就需要開始製作麵糊然後再進行餅皮的攤制了。首先將雞蛋加糖後打散攪勻。黃油可隔水融化或微波爐融化後加入蛋液中。然後加入一些淡奶油再加入牛奶攪勻。加入低粉後攪拌均勻，然後將麵糊過篩。

麵糊在製作的時候加入一些淡奶油，口感會濃郁很多。將麵糊過篩是餅皮細膩的關鍵，只是攪拌均勻的話會有細小的顆粒，如果不過篩的話再煎皮的時候會影響成品和口感。

選擇一個乾淨無水無油的容器倒入淡奶油再加入少許的糖分用電動打蛋器開始打發即可， 奶油打發至保持花紋就可以了。

這款愛樂薇馬斯卡波尼淡奶油口感十分好，相比普通的奶油添加了30%馬斯卡朋乳酪， 奶香翻倍，醇厚度也加倍，清爽不油膩的淡奶油。

小女生就不要妄想使用手動打蛋器來打發奶油了，打發奶油絕對是個需要持之以恆的力氣活，這款電動打蛋器設計簡潔，運行平穩，靜音低噪。 奶油打發至保持花紋之後再加入攪成泥的榴槤肉，電動打蛋器低速30秒攪勻。

然後就開始最後一步，選擇蛋糕墊子或者乾淨的平底盤，鋪一層餅皮，蓋一層榴槤奶油， 再鋪一層餅皮，再蓋一層榴槤奶油，全部鋪完之後可以適當的裝飾，然後放入冰箱冷藏兩小時左右再切塊食用就可以了。