驚豔妙招！十分鐘煮出又香又稠家常粥

其實有時候早餐是很想喝粥的，養生嘛，健康營養。但是一般我們家常煮粥的話都要煮很長一段時間米才會變稀，煮一鍋粥至少要45分鐘，這樣子早上如果想喝一碗自己家煮的白粥的話就根本來不及，白粥配肉鬆這種夢幻搭配也只能想想而已了。

但是！今天我們要介紹的煮粥方法，可以十分鐘之內把粥完全煮好！

真的很神奇，瞬間生米變白粥！

秘訣是：把米先冷凍。

來看看具體步驟。

1、洗米

這個步驟就不用多說了吧大家都懂的，像按摩一樣地把米好好洗一下。

洗好之後把水倒掉，可以稍微剩下一點點水。

2、冷凍

最重要的步驟來了，就是放進冰箱冷凍！

冷凍過後，米裡面的組織就會被破壞，裡面會有細孔，就容易煮。

大家可以在煮粥的前一晚冷凍，凍成大概像這樣子一塊一塊的就好了。

3、燒滾水，把冷凍過的米直接倒進去煮。

4、就煮了一下！就已經有粥的樣子出來了！

煮好之後，再配上自己喜歡的肉、蔥或者肉鬆啊油條啊之類的，喜歡什麼放什麼，幸福感up。

★這種快速煮粥法的原理是：

1、冷凍過後的米組織被破壞，它裡面的組織就會變成蜂巢狀，有了細孔，遇熱易膨脹，吸水力就會增強。

2、還有就是它的澱粉會開始糊化，就更容易變濃稠。

以後可以先在冰箱裡放一小盒一小盒的冷凍米，什麼時候想喝粥了就拿出來煮，十分鐘搞定，超方便！

來源：Youtube Roger Su

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編輯|梁思韻

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