家常主食，營養美味花卷，輕鬆做！

黑芝麻花卷

花卷，經典的家常主食，口味可以根據自己喜好做成蔥油、麻醬、椒鹽等。

葉子家裡偏愛芝麻醬花卷，黑芝麻營養特別豐富，有維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、等。最顯著的效果就是：補鈣、烏髮、養顏、潤膚，加上味道不錯，真是大愛。

材料：

中筋麵粉300克 水155克 酵母2.5克 黑芝麻150克 白芝麻150克 芝麻油20克 細砂糖20克

【推薦理由】：黑芝麻醬味道醇香、口感順滑，主要的營養豐富，經常食用還可以補鈣，還可以拌面、拌菜、蘸醬。

【推薦理由】： 河北金沙河小麥粉，選用優質小麥製作，粉質細膩，麥香濃郁。日常製作包子、饅頭、餃子等也非常適合。

做法：

1，全部材料放入麵包機桶內，.開始和麵。

2，麵團發酵2.5倍大。

3.麵團加少許麵粉揉勻，擀薄，均勻刷上芝麻醬。

4.兩邊向中間對折，再刷一層芝麻醬。

5.對折後切成3cm。

6.筷子在麵團中間按下。

7.拉長卷起，發酵20分鐘，大火燒開後轉中火蒸18分鐘，關火燜5分鐘再打開。（把花卷放在蒸鍋裡，鍋里加溫水，蓋蓋子發酵）

芝麻醬可以買現成的，也可以自己在家做，非常方便。

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自製芝麻醬做法

1.芝麻洗乾淨，瀝幹，倒入麵包機桶裡。

2.選擇麵包機“果醬”功能，炒至芝麻乾爽，不粘勺子。

3.把芝麻倒入料理機內，加細砂糖、芝麻油打成芝麻醬。葉子喜好有少許顆粒感的，如果喜好細膩的可以打久一點。

【推薦理由】：蒸、煮、煲、燉一鍋多用，節能複合鍋底，燃氣、電磁爐、電陶爐都能用，可視鍋蓋非常直觀。

小貼士：

1.芝麻可以根據自己喜好選擇，不一定兩種都用，也可以直接用芝麻醬，省去前面製作步驟。

2.不同品牌的麵粉、不同儲存方式、不同地區都會影響麵粉的吸水程度，水量增減5克。

3.炒芝麻使用的是麵包機的果醬功能，和麵使用的是麵包機的發酵麵團功能。