煎牛排肉嫩的秘訣，加上它，更簡單更好吃

很多新手覺得煎牛排很複雜，無從下手

所以葉子做了一個特別簡單的版本

按照這個方法做出來的牛排非常非常好吃！

非常適合新手哦~

今天測試了一下，做了一個六成熟的，

一點腥味都沒有，比正常方法做的要嫩很多。

秘訣是加入了鳳梨汁

鳳梨汁中含有鳳梨蛋白酶，

它能把肉質進行分解，有嫩肉的效果。

煎牛排用它配合著黑胡椒汁進行醃制，

做出來的牛排特別美味~

【食材準備】

牛排 1片

黑胡椒汁 1勺

鳳梨汁 1勺

檸檬 半個

苦苣 1小把

蘆筍 100克

櫻桃蘿蔔 3個

油 適量

鹽 少許

【製作步驟】

1.準備好食材

2.將牛排解凍過後，用廚房紙巾將表面多餘水分吸幹

3.在牛排的表面均勻的抹上少許鹽，然後加上黑胡椒汁和鳳梨汁的混合汁液，進行醃制，醃制半小時。

4.鍋裡加入適量橄欖油燒熱，開大火將牛排放入。牛排快煎好的時候將蘆筍放入裡面，煎一下。

煎牛排的注意事項：

①牛排放入時一定要大火，因為大火可以瞬間將牛排的汁液鎖住，這樣煎出來才會嫩，裡面的汁液才會多。

②煎好一面後翻另一面煎，表面煎黃。煎的時間要根據自己的口感來定，七八分熟大約一面煎一兩分鐘。

【完成】

將牛排、蘆筍擺盤，放入檸檬片、切成片的櫻桃蘿蔔、清理乾淨的苦苣，裝飾好即可。

葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。