舌尖上的美味-秘制杏鮑菇

現在的生活節奏越來越快，身體的壓力也越來越大，所以，我們更需要在飲食上下功夫，健康營養豐富的食物是我們所需要的，杏鮑菇熱量低，口感好，雞肉更是營養學家所推薦的一款肉類，兩者結合，會發生什麼樣的碰撞呢？

主料

雞胸肉200g 、杏鮑菇200g、蔥適量、麻椒適量、辣椒適量、鹽適量、黑胡椒適量、料酒適量、蛋清適量、蠔油適量、糖適量

醬汁雞肉杏鮑菇的做法步驟

1. 把杏鮑菇洗乾淨，切成小塊

2. 雞肉用刀背拍打下，這樣做出來雞肉比較嫩，不會柴柴的

3. 拍打後的雞肉切成塊

4. 雞肉內加少許鹽，料酒，雞蛋清，攪拌均勻，醃制10分鐘左右，蛋清不要加太多，能包裹住雞肉即可

5. 蔥，麻椒煸香後倒入雞肉，快速攪拌，雞肉變色倒入杏鮑菇繼續攪拌

6. 加入鹽，生抽，蠔油，少許糖，一點點料酒，繼續炒制

7. 待杏鮑菇和雞肉炒熟後加入適量黑胡椒，和少許雞精，攪拌均勻

8. 醬汁雞肉杏鮑菇就做好了

9. 醬汁濃郁

秘制杏鮑菇，味道濃郁，口感豐富，就算是正在 減肥期間的你也可以享用哦，這道菜是我的最愛，夾一口放入口中，幸福感滿滿的。