麵點師教你三招，做出又白又香的大饅頭

北方過年的時候除了餃子之外最讓人懷念的莫過於香噴噴的大饅頭了。每年過年的時候家裡都會蒸上一大鍋香噴噴的大饅頭，吃不上的就放在屋外凍起來，多久都不會壞的，再熱一遍後都軟乎乎的。不在家過年，更是想念。如果你和小編一樣在外過年也不用擔心，下面小編就教你們蒸饅頭時需要注意的小細節。保你也能蒸出香軟可口的大饅頭。

1.冬天做饅頭的時候要多加一點酵母。為了饅頭更甜加一小勺白糖，用溫水化開酵母。倒入麵粉中要揉勻需要些時間，要揉到面軟才好。

2.水開之後再入蒸鍋，要用大火蒸。 籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊，這樣會更好吃。

3.將鹽假如麵粉裡。發麵時，若放一點鹽水調和，可以縮短發酵時間，蒸出來的饅頭也更加鬆軟可口。想要發酵速度快的話，可以放一些小蘇打。

當然想要蒸出好吃的饅頭，除了上述這些方法之外，想要蒸出好吃的饅頭選對工具很重要。下面就讓小編為你介紹一些做饅頭時需要用到的小工具。

1、矽膠揉面袋

讓人手不再沾麵粉，避免難洗的情況的出現。用了它之後，面板也不會再淩亂不堪，變得乾淨爽潔。不再需要攪拌面杆和筷子。

2，可以進烤箱的矽膠軟墊

耐高溫、柔軟、不粘還衛生。而且清洗很方便，不容易粘上細菌。靜電吸附在桌子上有固定作用，不管怎麼揉都不會滑動。

3，擀麵杖

擀麵杖的長度為28cm，寬度為2.5釐米，重108克。是實木結構，所以更加結實耐用，無異味。擀麵杖外觀特別光滑，使用起來也順手，符合使用習慣。

採用優質的楠竹密度高，強度強，結實耐用。質地溫潤柔和，紋理淡雅文靜，木質堅硬耐。可當壓面棍、擀麵杖，整體打磨細膩，讓您在擀面中體驗到自己動手製作的樂趣。

工欲善其事必先利其器，有了好方法，過年好好在家包頓餃子，其樂融融~