補血養顏又強筋健骨，冬季全家都少不了這碗湯

烏雞，又名烏骨雞，是藥食同源的保健佳品，食用烏雞具有延緩衰老、強筋健骨的作用。

冬季裡，天氣乾燥又寒氣逼人，加入枸杞和紅棗的烏雞湯，具有補血養顏、益精明目的療效。

做出來的湯品，色澤清涼、烏雞骨爛肉香、湯品因為加了紅棗更加甘甜。

這樣一道好湯，煲起來卻是比較費勁的，相比于三黃雞，烏雞要想脫骨，傳統的煲湯一般都要2個小時以上。所以這次花兒用電壓力鍋烹製，像烏雞這樣“難啃”的食材，40分鐘的時間，不僅是脫骨爛，骨頭完全是酥酥的，製作中不放任何調味料，只需要在開鍋後加入適量鹽，就鮮美無比。

【枸杞紅棗烏雞湯】

烏雞1只

紅棗80克

枸杞15克

香菇7朵

薑片適量

烹飪工具：蘇泊爾鮮呼吸鐵斧快速電壓力鍋

做法：

1、準備好需要的食材，以烏雞、枸杞和紅棗為主。

2、 烏雞一隻斬成小段，先做開一鍋水，烏雞入水焯一下，為的是去除雞肉的血水和浮沫。

3、小棗和枸杞洗淨備用，還可以放幾個香菇，口味上更鮮，再切點薑片。

4、 所有食材都放入電壓力鍋內膽，加入沒過食材的開水。

5、食材類選擇雞鴨，烹製方法選煲湯，40分鐘的烹製開始。之所以沒有選擇快速脫骨肉，是花兒聽朋友介紹，就是普通的這種做法，烏雞就能脫骨爛，抱著試試看的想法，這次我實際測試一下。

6、40分鐘的時間到了，加入適量的鹽，嘗一口湯，特別鮮美；再吃一塊烏雞，果然是快速脫骨，連骨頭都是酥酥的，這樣煲湯，省事又省心。