蛋炒飯，先炒飯還是先炒蛋？順序不對，口味全錯

蛋炒飯想必大家都不陌生吧，應該大部分都吃過，那麼問題來了，在我們蛋炒飯中到底是先炒飯還是先炒蛋呢?順序不對，口味大大有變化哦！想知道嗎？那就讓我為大家解謎吧。

先炒飯還是先炒蛋的問題，兩種我都做過，炒飯裡講究的就是雞蛋要嫩，其次要讓每粒米飯都包裹著雞蛋的鮮香，想達到這一標準，請看我下面的。

食材：隔夜米飯、雞蛋、香菇、洋蔥、青紅椒、蔥、食用鹽、食用油

製作：

1、雞蛋打散攪拌成雞蛋液，米飯盛出，其他食材切好備用；

2、熱鍋熱油，入香菇翻炒；

3、等香菇變水潤後，倒入洋蔥粒翻炒兩下；

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​4、倒入米飯，用鍋鏟把米粒炒的粒粒分離，如遇大塊可用鏟背壓擠；

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​5、邊倒雞蛋液邊攪拌米飯，使每粒米飯都能被雞蛋液包裹；

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6、拌勻後，撒上蔥花和食用鹽，翻炒入味即可出鍋。

「小貼士」

1、想要米飯有微焦口感的，請延長第五步翻炒的時間，可以讓每次翻炒間隔長些；

2、倒入蛋液後不宜翻炒太久，那樣雞蛋會變老，整體口感較柴。

最美味的炒飯，看似簡單，其實味道全在那米粒中，收藏回家試試，感受縈繞在唇齒間的美味吧，更多美食敬請~

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