無敵下酒菜，三步完成泡椒鳳爪就這麼簡單

說起外面的泡椒鳳爪

印象最深刻的莫過於好辣好辣

於是

胃不好的我再也不敢下手了

之前在同事那裡吃了自製的鳳爪

哇

不錯耶

微辣

剛剛合適我這般怕辣的人

其實說起來很簡單

煮-沖-泡

當然然後就是各種調料的疊加拉

原料：

鳳爪 10個

泡椒 小半瓶（看喜好）

二鍋頭 1大勺

料酒 1大勺

鹽 2小勺

純淨水（涼開水） 300ml

味精 1/4小勺

薑片 2片

花椒 10顆

糖 1小勺

醋 6大勺

做法：

1、將鳳爪剪去指甲，清洗乾淨。

2、將鳳爪從中間剁開。

3、鳳爪、薑片，料酒、花椒、沒過鳳爪的水，放入鍋內煮開，撈去浮沫，煮大約10分鐘這樣。

4、煮好的鳳爪立刻沖洗乾淨，放純淨水或者涼開水冷卻，加入6個泡椒和小半瓶泡椒水、鹽、味精、糖、二鍋頭、醋，蓋好蓋子，放冰箱冷藏一天一夜。（當然時間越長越入味啦）

小提示：

1、泡椒哪裡有，超市，我買的瓶裝的，也有袋裝的，看喜歡啦。

2、喜歡辣點的可以多放些泡椒水，怕辣的話少加一些。

3、泡椒還是帶點辣的感覺更好吃喲。

4、鳳爪清洗建議多洗幾次。