秘制可樂雞翅-讓美味飄進你家廚房

今天給吃貨們帶來最經典的可樂雞翅。很多人可能都會做（沒錯，三胖教大家的就是普通廚房裡可以做出來的美食），吃貨們的方法略微不同，今天就邊做邊教大家我的製作步驟。超簡單的哦！

食材清單： 雞翅中、可樂、蔥、薑、蒜（蔥可切段、薑切片、蒜切片）、生抽、老抽、料酒、冰糖、條件不允許的可以用白糖代替。

做法：雞翅中反復清洗， 用刀切口，三四個切口為宜。

切好的雞翅放開水中抄一下，濾出多餘的血水和雜質。

撈出雞翅用溫水沖洗乾淨，放入蔥、薑、蒜、料酒少許、鹽少許，醃制三五分鐘。

不粘鍋燒熱倒入少許食用油，待油熱後放入冰糖五六粒即可，慢慢等冰糖溶化燒成糖汁。

把醃制好的雞翅放入糖汁中翻炒 。

放入蔥、薑、蒜簡單翻炒幾下 。

待雞翅微微變色，倒入少許料酒、老抽，注意量一定要少，太多會影響雞翅的味道。

簡單翻炒之後倒入之前備好的可樂，可樂的量以沒過雞翅為宜，不要太多，否則可樂的氣泡容易溢鍋。

放入可樂簡單翻動之後，等15-20分鐘，待可樂汁慢慢收汁，一點點浸入雞翅中，美味飄香的可樂雞翅就可以出鍋啦。

製作技巧

可樂雞翅的關鍵技巧有兩點：一是濾血水醃制的過程，肉類的食物在製作之前一定要把多餘的血水、雜質濾出去，這樣吃起來才更乾淨衛生。醃制是為了讓雞翅做起來更加入味兒，醃制的時候調料一定要放齊全。二是可樂燒汁的過程，可樂的量一定要放的適量，以微微沒過雞翅為宜，太多的話會使可樂汁產生過多氣泡引起溢鍋的現象，太少的話也會引起雞翅粘鍋、糊鍋的現象。

營養價值

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，尤其適合於老年人和兒童、感冒發燒、內火偏旺、痰濕偏重的人群。雞翅含有多種可以強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等物質，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。可樂雞翅使得雞翅的口感更佳美味，微微的蜜汁甜甜的味道使得老人和孩子食欲大增，同時翅膀內含有大量的維生素A，遠超過青椒。對於視力、生長、上皮組織及骨髓的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。當然可樂雞翅含糖量高，對於糖尿病患者以及肥胖人群不宜多吃。