海參你買對了嗎？吃對了嗎？

中國人吃海參已經有上千年的歷史了，自古以來海參就作為一種價值非常高的滋補品食用。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一！ 現金越來越多養生愛好者都會選擇海參作為長期進補的對象。海參屬於天然的滋補食品，作用已經超越了市面上很多的滋補食品。海參為何能成為千年滋補經典？

【吃海參的好處】

吃海參的好處有很多，總結起來大概有這樣幾種：

1， 抗疲勞，改善睡眠提高記憶力；

2， 延緩衰老，美容養顏；

3， 調節血脂、血糖；

4， 改善骨質疏鬆；

5， 補腎益精滋陰養血，陰陽雙補；

6， 孕婦保健，提升新生兒的抵抗力和智力；

7， 長腦益智，人體長壽重要保障，等等。

海參滋補效果顯著，確實是難得的人間瑰寶！ 但是，我說的一定是野生海參，一定是淡幹海參。其他的海參的效果比這個差的太遠！

【專家建議】

食補專家建議：海參進補其實不在於每天吃多少，而在於堅持每天吃，這才能真正有效進補。一根9年參泡發後可以分切成三段或四段，每天吃一段就足夠了，這是最科學的吃法。

【野生養殖海參鑒別絕招】

告訴大家兩個鑒別絕招，可以不用通過專業的分析就能大致判斷是否為野生養殖海參。

1、 問賣家泡發時海參煮的時間，野生海參肉質緊，更耐煮，凡是泡發的時候煮半小時以內的，說是野生的基本不可能。

2、 大連養殖海參基本水發綠，養殖水域越淺水越綠。有點點泛綠正常，但是特別綠就值得考慮。

【海參貴嗎？】

小編先給你算個賬：野生底播的活海參在海邊收的話是一斤100塊錢以上，大家注意，這個價是年限在4-6年成年參，而且這已經是“差不多”品質的價了，你要說能整再便宜的，那小編告訴你，你那是圈養參、吊籠參或者南方參，請不要拿那種品質的海參跟我們的海參比。

實際你100塊錢能收到野生底播海參都不錯了。按照每30斤活參曬出一斤純淡幹海參來算，一斤就是30x100元=3000元。這還不算人工成本、時間成本、各種損耗呢，所以，單算成本一兩300塊錢以下的純淡幹海參，小編可以負責任的告訴你：根本不可能！！

【哪裡的海參好？】

野生剌參營養價值高，深海底播海參有的在石縫裡生長，有的在海藻下面，受到光照和所吃食物不同，因而海參的顏色也是不一樣的，所以每根自然生長的海參體色都各不相同。而大家買到的海參品相和顏色出奇的一致，只能說這些海參在生長環境裡受到的光照和所吃食物都是統一的，說白了就是人為養殖的，也就是所謂的吊籠和圈養的海參。 下面小編來教大家簡易有效的海參鑒別方法：

目前野生底播海參是其他海參不能比的！是把海參苗直接投入純淨的深海，沒有人工干預，深海投養，自行覓食長大。也就是野生海參了！

【海參怎麼吃】

▶海參瘦肉白果粥◀

原料：

大米一杯, 水九杯, 骨頭湯一杯, 白果10個, 海參(刺參)兩隻,肉適量,紅椒碎適量

做法：

1. 水和湯燒沸後,倒入大米,大火燒開, 轉小火煮15分鐘,加入白果和海參,後腿骨肉,中火煮15分鐘, 中間不斷攪拌

2. 調入鹽,胡椒粉,香油,撒入紅椒碎, 出鍋。

▶海參小米粥◀

原料：

小米，蔬菜，海參，薑絲，蔥花

做法：

1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；

2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；

3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；

4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；

5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

TIPS：

做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。