誰說茄子要油多？這樣的少油做法超好吃！

做茄子是很多朋友們比較困惑的事情，總是覺得要油多才好吃，我今天分享的這個做法油很少，但是做成成品後看起來油卻很多，而且味道非常棒，家人誇過這個做法，朋友誇過這個做法，鄰居也誇過這個做法。這個就是肉末蒸茄子，做法很簡單，分享給身邊人後大家都很喜歡，所以今天做個菜譜與廣大朋友們來一起分享。​

​【食材】

長茄子 兩個

豬肉 80克

泡椒 三個

泡薑 兩塊

豆瓣醬 適量

【製作步驟】

準備好原材料

茄子切成小段後然後打上花刀

經常做飯一定要買個好菜板和一把好刀。

豬肉剁成肉末

豆瓣醬剁細，泡椒和泡椒切成末

鍋裡加入適量油，加入豆瓣醬炒出紅油

推薦兩款特好的無塗層不沾鐵鍋，電磁爐也可以用。

加入泡椒末、泡薑末、肉末，翻炒

將茄子放在下面，炒好的肉末碼放到上面

放入蒸汽爐裡蒸半小時左右即可

蒸汽爐非常好用，我用的下面這個。

不想買蒸汽爐的推薦一個性價比高的蒸鍋。

成品圖

【小貼士】茄子切好後放在容器下面即可，不需要任何處理，因為炒好的肉末有鹽味，蒸好後一拌即可。