果汁喝哪個？看這篇就夠了[上]

分類＼旅行
時間＼2016-11-23

如果你還沒搞清楚果汁的分類，我們再來複習一遍昨天的

果汁科普。零售果汁大家族，是一個四層的金字塔結構。

新鮮稀有的冷壓果汁高高在上，不經濃縮的NFC緊隨其後，100%濃縮還原屈居腰部，非100%的果味飲料排名墊底。

想喝更天然、更新鮮的果汁？挑選的tips也幫你總結好啦：

兌水稀釋 please say no，

添加香精繞道走。

一分價錢一分貨，

排毒減肥莫強求！

我們還特意買來了市面上常見的幾款非100%的濃縮還原果汁，給大家抄錄了這張主要添加& 原果汁含量表：

除了補充加工過程裡損失的維C，和為了調節酸度、延長保質期添加的檸檬酸，這些“果汁風味不足”的飲料，無一例外使用了白砂糖和食用香精來調節風味。

合理的添加無可非議，但有更好選擇的時候，你會怎麼選？

本次測評的底線，是金字塔的第三層：100%濃縮還原果汁，入圍選手包括了超市＋便利店＋線上平臺的20款主流果汁。

其中，濃縮還原果汁組和NFC果汁組以橙汁為主，冷壓組則挑選了各品牌最基礎的入門口味。

測評維度

外觀狀態（色澤、果肉均勻度、有無不明黑點）：1-5分

撇去對包裝的成見，本身的色澤、果肉沉澱的均勻度、顆粒大小，都決定了消費者對一瓶果汁的最初印象。

橙汁風味：1-5分

我心中完美的橙汁，應該有著niong niong的、略帶刺激感的柑橘香，好比切開鮮橙時的那股溢出來的陽光味兒。

新鮮度：1-5分

喝起來毫無新鮮感的果汁，就像是一潭死水。

酸甜比：1-5分

太甜了怕齁出內傷，太酸了會澀掉牙齒... 平衡的酸甜比，是一瓶果汁好味道的基礎。

黏度：1-5分

汁體是否飽滿富有黏性，與壓榨工藝、果汁濃度、所用材料的優劣都密不可分。

整體喜好度：1-5分

喜歡你，有道理！

1｜100%濃縮還原組

100%濃縮還原組的開場選手，

是大家最熟悉的都樂和大湖

都樂100%橙汁

童年的我眼中，“最洋氣”的果汁。

時隔多年再次邂逅，暗沉的顏色看起來略方，給人不新鮮的感覺，橙汁風味和黏度稍遜一籌，無功亦無大過。

大湖100%橙汁

外觀平平，色澤尚可，雖然含有（非常少量的）原榨成汁，可還沒入口就嗅到隱約飄來的藥味是怎麼回事？喝一口，噗，感覺整個口腔都得到了中藥味兒的淨化。

匯源

100%橙汁

澀感較強，同樣有著反復加工後顏色暗沉的毛病，自帶回頭率0.1%的平庸屬性。

果100橙汁

小巧的包裝挺順眼，味道也比樓上濃郁，酸甜比倒不如原版的舒服。反正再怎麼好看，你也不是NFC，以為放在便利店裡和NFC擠在一起，就能騙過我的火眼金睛啦？哼！

味全每日C橙汁

陪伴大家十多年的味全，還是熟悉的感覺，還是熟悉的味道。

作為本組別裡少數需要冷藏的選手，每日C的果肉沉澱中看得見少量橙籽，並能嘗到籽裡輕微的澀度，新鮮度好評。在同組小夥伴的夾擊中，各項分數均脫穎而出！

味全每日身體管理100橙&針葉櫻桃混合果汁

味全果汁的高端定位系列，瓶身和名字，似乎都比每日C多出了一小截美感。橙味與每日C半斤八兩，額外添加的橙果肉密度頗高，倒出來會有扎實的“撲通”聲。

可看了一眼成分表，企鵝君心裡泛起了一陣蜜汁尷尬。旨在與每日C拉開逼格的“每日身體管理”，雖然引入了NFC的概念，實則是NFC與濃縮果汁的混合物。

不上不下的定位和定價，著實叫人摸不著頭腦。

農夫果園100%橙汁飲料

農夫果園難得的無添加版本！除了水和橙濃縮汁，並無其他配料！可是...裡面難以言喻的隱約怪味從何而來？是沒給柳丁寶寶好好洗澡麼...

小組賽成績單｜100%濃縮還原組別

各維度分數一覽，取所有人打分的平均值

2｜NFC 果汁組

霸佔各大便利店冷櫃的NFC果汁, 哪家強？

意外驚喜：零度果坊

就是這個味兒！

高飽和度又通透的橙黃色，洋溢著美好的清晨氣息，揭蓋便撲鼻而來的新鮮橙味，完美複刻現榨果汁。

“就像2分鐘前剛連著皮兒一起榨出來的！”，一名鵝司同事如是說。

酸甜比恰到好處，是NFC組中當仁不讓的高分冠軍！

還算不錯：斐素100%芒果橙、汲自然100%鮮榨橙汁

鮮橙味雖不及零度果坊驚豔，但這兩款果汁都喝不出什麼明顯瑕疵，值得一試。

汲自然果汁甜度理想，應該是選了糖分較高的柳丁作原料。

斐素的芒果橙（超市沒買到此牌100%橙汁）用料慷慨，在外觀、黏度和新鮮度方面都表現優異。不知是否因為加了芒果的關係，酸甜比相當適口。

有刺可挑：農夫山泉17.5、Frutco、維樂鮮、Florida's Natural、查理果園

農夫山泉17.5 NFC橙汁：入口甜，後味卻回酸，有一種不太真實的分離感

Frutco：果肉豐沛，香氣不足，苦味有餘

維樂鮮& Florida's Natural：新鮮度不夠，喝起來有點像濃縮還原果汁，原因不明...

查理果園：果肉纖維大粒飽滿，顏色迷之深邃；酸苦味相對偏重，可能與進口橙的品種有關。

玩兒脫了：農夫山泉100% NFC橙汁

震驚！這瓶寫著“鮮果冷壓榨”的NFC果汁，居然可以放在常溫貨架上售賣，保質期120天！

企鵝君致電諮詢客服工藝與保質期問題時，也只得到了含糊其辭的回答：“不同的產品，保質期就是不一樣的呢。”

Exo me？好，這個問題先不追究。

剛抿了半口，就嘗到一股逆天的豆腥味，這柳丁...難道是和大豆雜交的新品種？（昨天後臺表白農夫山泉的寶寶又要哭了，可這款橫向比較下來真的不行）

小組賽成績單｜NFC果汁組別

各維度分數一覽，取所有人打分的平均值

可以比較的橙汁部分就到此為止啦，味全領跑還原果汁，零度果坊喜摘NFC組桂冠，還不錯的、以及喝砸了的雷，企鵝君也幫你框出來了！

真愛

味全每日C橙汁

零度果坊 NFC 鮮榨橙汁