一減肥就咬牙吃糠？其實你根本不必遭這罪

論減肥的經典痛苦，比起“邁開腿”，“管住嘴”才是真正的終極考驗。可口誘人的美食都是脂肪的好基友啊！

所以也許你能說服自己在健身房裡和脂肪拼命，卻難以強迫自己咽下減肥飼料食物，哪怕饑腸轆轆也不能。

而在最難吃的減肥食物裡，糙米飯絕對可以榮列前三。同樣的煮法，它卻不肯像白米飯一樣軟糯可口，吃在嘴裡硌牙，咽下去堵心。

糙米和老玉米的減肥套餐，真的很難稱為食物……

儘管如此，還是有人一袋一袋地把糙米買回家。

他們並不是為了虐待自己的胃。而是因為和白米相比，糙米的營養價值更均衡。不得不說，在健康和瘦身這兩個魔咒下，人類真的會做出很多很瘋狂的事情。

比如，看完這篇推送後，你也會為了塞進那條心儀已久的Diesel，主動吃糠糙米。

營養價值 | 營養均衡，富含膳食纖維

現代營養學研究發現，糙米中富含維他命、礦物質與膳食纖維，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，加速腸道蠕動。糙米的血糖指數比白米要低得多，同樣的分量，更容易使人產生飽腹感。

此外，糙米不但緩解療便秘、貧血、內分泌異常等疾病，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，讓人充滿活力，元氣滿滿▼▼▼▼▼▼

馴服糙米 | 百煉鋼也能繞指柔

聽起來很令人心動對不對？別忘了糙米那硬邦邦的“倔脾氣”。

實際上，要馴服糙米，讓它“服軟”，並不難。你需要的僅僅是幾個小竅門。

第一招：軟磨？硬泡！

將糙米淘洗後，用冷水泡上一整夜，第二天再用平時煮白米飯兩倍的水煮半小時以上，再硬的糙米也得服軟，搓圓搓扁隨你喜歡。

第二招：以柔克剛

在蒸煮糙米飯前，加一小茶匙的油和鹽，糙米的口感會變得更好。別小看這一點點的油和鹽，油能夠讓糙米的纖維軟化，鹽則可以增加甜度。再剛硬的糙米遇上柔軟的油鹽，也會化作繞指柔。

第三招 | 逐個擊破

日本信州大學教授茅原紘經過實驗研究發現，發芽糙米有著神奇的健美功效。他主張把發芽糙米作為主食，以增進健康、防治疾病。經過”逐個擊破“的過程，發芽糙米的營養價值更高，煮出來也更軟，更好吃。

做法很簡單：用加了一點鹽的溫水充分浸泡糙米，每天換三次水，2天后將糙米平鋪在乾淨的紗布上，再用薄毛巾覆蓋。觀察到糙米發出自身一半大小的芽時，就可以吃了。

食譜 | 糙米，也可以喝

除了把糙米添加進米飯、飯團裡做成主食外，也可以花點心思，將糙米做成茶或者米漿。媽媽再也不用擔心我被糙米硌著牙啦！

1.糙米茶（更洋氣的名字是玄米茶）

其實在日本，糙米茶就是玄米茶……中國糙米=日本玄米。

材料：糙米

做法

1.小火翻炒糙米至焦黃後攤涼

2.以熱水沖泡即可。

Tips：炒過的糙米應防在密封罐裡保存。

2.糙米漿

材料：發芽糙米、水

做法：發芽糙米和水放入豆漿機，製成米糊即可。

“美食是絕望時的救贖，往往能帶領我們超越困境。”焦桐的這句話，非常適合正在和脂肪戰鬥的同學。

對啊，漫長減肥路上，怎能沒有美食——哪怕是減肥飼料食物改良而成的，它也是能讓人心情愉悅、戰鬥力激昂、充滿希望的美食啊。

圖片by網路 ｜ 文：一隻兔