東北人到這個季節不離餐桌的一道菜，誰吃誰過癮

過去的這個週末，花兒除了幫母親積酸菜，就是在追劇。有朋友會說，你這每天忙忙碌碌的，有時間追劇麼？

這個必須滴，在晚上碼字的時候，就會邊寫邊看（聽）些喜歡的，片子以國產片為主，因為以我的英文水準，寫原創的同時再聽電影，真是做不到啊。

要看的也是完整的電視劇，因為我這個急脾氣，要是一周追一集，等個幾個月，真是各種捉急啊。為了搶先看片，也得辦各種視頻的vip，一開始是為了《盜墓筆記》辦了愛奇藝的會員，雖然沒有想像中的有意思，不過一些網路劇還是蠻不錯。《靈魂擺渡人》終於追到了終結的第三季，從一開始的444號便利店，到這一季的各種暖心的正能量完美結局。一部充斥神鬼靈異故事的網劇能通過廣電總審，著實不易。

看電視劇會上癮，遇到開胃又下飯的美食，也會有一周不吃就各種思念的感覺。

國人對酸菜的喜愛，可是有深遠的情節。一開始做酸菜的目的，純粹是為了延長蔬菜的保存期限。製作酸菜的歷史，更可追溯到東漢時期。四川的酸泡菜去油膩又開胃、貴州的酸菜，可做成知名的酸湯魚，而東北的酸菜則是燉肉做餡料的最佳食材。

比較經典的酸菜白肉，豬肉酸菜燉粉條，味道雖美，但花兒的父母年紀大了，吃不了太多的肥肉，那咱們可以用三成肥七成瘦的肉餡來做出肉丸子，這樣的酸菜粉條丸子湯，可以是牛肉丸、豬肉丸，搭配酸爽的酸菜、順滑的粉絲，味道真是一百個贊。

需要食材：

酸菜：250克

粉絲：1小把

豬肉餡：250克

花椒：15粒

幹辣椒：3個

調味料：料酒、生抽、鹽

蔥末薑末：適量

做法：

1、豬肉餡放入1勺料酒、半勺生抽、少許鹽和適量蔥薑末，一個方向攪拌，期間可以放少許清水，增加肉餡的韌性。

2、肉餡拌好後分成大小均勻的小肉丸。

3、炒鍋內做適量開水，煮沸後放入肉丸，煮到變色撈出。

4、準備250克酸菜，粉絲用溫水泡軟。

5、坐熱油鍋，入少許油，放入花椒粒炒香，然後倒掉花椒粒，留底油備用。

6、放入幹辣椒，再入酸菜炒勻。接著放入適量開水，倒入半勺生抽。

7、倒入肉丸，轉小火，燜煮6-8分鐘，稍微留些湯汁，就米飯很香的。

8、酸菜什麼的，是一部永遠看不膩的美食劇。

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